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[西式食譜] 茉莉豆腐花凍

材料5.39.217.762 s) W1 \3 B8 ]' i  E$ [. x, d
乾茉莉花 2湯匙、無糖豆漿 4杯、魚膠粉 4茶匙、暖水 4湯匙
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8 ^1 c7 a0 `6 A) {  I( U( o  q茉莉花糖水5.39.217.763 W2 E: Z& t3 v1 a1 u, c
糖 5湯匙、水 200毫升、乾茉莉花 2湯匙
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$ [$ P. q2 a# L, F( c2 x1.魚膠粉用暖水浸溶,備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e0 |- K' s* g/ ~6 n
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2.豆漿、乾茉莉花以慢火煮滾,隔走茉莉花,拌入魚膠粉水後熄火。' X2 q& r4 _2 R1 j, |1 f/ I* y& j% B

1 B) ^9 L! `6 u* q4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將( 2)倒入碗內放凉,放雪櫃雪 3小時至凝固成豆腐花。
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+ L) c' p' }8 m' d5.39.217.764.煲內加入水、乾茉莉花,以中火煮滾後,加糖煮溶,放凉,伴以豆腐花即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- n0 m* g- _! }! f7 N; }3 R

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原朵乾燥茉莉花,味道和色澤與經發酵的茉莉花茶不同。
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