材料
) {$ h1 n* a' _/ U* H5 D公仔箱論壇免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許9 Y% W6 S% B3 k% S! ~6 @6 d) k
" C* p2 Q5 a4 B9 j a# r$ x4 J汁料
- v) g- y" {& r( _公仔箱論壇食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
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做法
( u& h( Q1 w7 \+ ^. r* itvb now,tvbnow,bttvb1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。5.39.217.76' Q6 L9 j1 K( q! x
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2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。5.39.217.76/ M% s: C+ C$ Q8 [
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3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。公仔箱論壇 ~. U% J) A! f; g% r; z
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。, \ U( K$ G9 }( {# m
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薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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