材料公仔箱論壇' K, d. m2 A t T* \' w! o7 j
紅茶朱古力慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~$ o# M" K$ `0 W. s& u8 p
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克公仔箱論壇! i* M) k, f: X
5.39.217.769 D' G" e6 t: t( h5 Z
牛奶蜜糖慕絲
9 p2 r( j1 H9 t% ^/ J( W5.39.217.76牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
" r% M7 P- G5 o( b2 @: H' N5.39.217.76
# r+ N8 o$ G& @: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1 S( b3 ]- ]: U7 Z
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
1 G8 _3 ^4 m! I# |8 n& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( j8 `8 b0 Y7 y" g
5 Q3 u# a. M" ^8 H: q$ D公仔箱論壇做法& ?! X5 u4 R: v4 O0 D) X
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
# k' x% ?' x! G# v1 w5 J5 N ~ T U1 T4 u
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
9 a$ O1 c |. H' {9 e/ D& f' k+ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 f/ k5 X4 ^- h9 X
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
9 H' p6 _4 x2 F/ ]% Y) P! g+ ^0 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) ^. d9 D" I$ `
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。7 s$ J5 s. G1 W9 {6 N+ H
5.39.217.766 D- r& r& i6 v" Y' H
5.39.217.767 y0 j1 W* u" S4 V; m6 k
貼士
: @5 `, u T/ T" B$ {( \* { etvb now,tvbnow,bttvb做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
2 l7 Y( _3 s5 I: Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 