材料
; c( G' n/ u- |0 v公仔箱論壇紅茶朱古力慕絲公仔箱論壇9 |- N R! X1 i# Z8 P
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
4 K7 y$ Y- P7 I; H3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p5 `3 W$ L/ ]3 | u
牛奶蜜糖慕絲
6 K2 w! ]- d/ Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
7 ?* l9 C1 k, t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 i/ O; h+ f5 X5 c# g$ G" K
裝飾
f- y$ i& A: j- E' ~# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
& Q/ [5 x' T, A6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x! {8 n Z0 t8 T5.39.217.761 h( @/ Q! s6 B! q% K7 p7 \8 f1 ]
做法
; D% J6 J4 ?( V. a, {/ e1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。: a4 N! G8 b$ S% f) K! Y
+ G5 K# X$ g& \' _9 q+ O' Otvb now,tvbnow,bttvb2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
L% E! V, M- ~( g5.39.217.762 p. m+ X3 v4 X5 h( ^' z6 a
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o9 S/ y \2 n T+ H. I
! f3 [$ {4 |% b6 n3 l$ `. Q公仔箱論壇4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
+ W8 V4 {# s2 F5 C1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: ^ d8 M1 h8 ^0 q: Y6 ?4 b
公仔箱論壇: H) w l& C! q: [% u& k8 u. U) t
貼士, U U- n& m, t4 J0 N% k
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 9 S' }7 n4 N/ W' ]4 c. I
|
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 