材料
! q3 \# e7 y1 I' b' D M. A公仔箱論壇紅茶朱古力慕絲
+ v( p6 i5 F t; E/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克8 D( ]0 Q2 D7 u( x) I
+ s( ~* W/ h% Z( q7 J3 N' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶蜜糖慕絲tvb now,tvbnow,bttvb) y+ s* ]: h& s) X5 K! Z# J
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克5.39.217.76" F* D8 V8 i4 u4 g$ g
5.39.217.762 S$ M! Q# A. n( \* B
裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 `: c2 u: @! v
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
4 v" h$ u3 U; p& @3 w* M3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m) _0 n6 t& ]( M- a. h) G公仔箱論壇
9 D# S) m5 z- D做法
1 H, b& W0 r* z3 O$ P' e5.39.217.761.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
) Y$ S* R2 k O! F5 o9 W% g4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, x7 Y$ ~* \. I2 l. k
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
r; r8 a+ a W% r5.39.217.76# @2 J) ~9 _: J6 E
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
9 d7 a( u2 Q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" T2 k3 }% F o4 l, }! Mtvb now,tvbnow,bttvb4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
Z% k7 f# s6 K& y6 G1 e0 i5.39.217.769 W2 P( r4 Z* A% m
8 J r" b! r; r: r% q
貼士
) v5 g2 |1 z8 b5 q( T, w- a5 dtvb now,tvbnow,bttvb做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
a) R9 P$ d! b/ {公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 