材料
0 n$ J7 }4 W; [# ?紅茶朱古力慕絲
& y( {7 @1 }2 N4 r- c朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克5.39.217.763 ?. D& d: {: H, C
; j+ R9 W6 Y9 }/ M/ ?3 [% a牛奶蜜糖慕絲
d" @ N; i6 G- @7 ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克5.39.217.760 `0 v+ V9 z+ ~* A# Y
I+ s2 G* ~5 c公仔箱論壇裝飾
/ I: L' ~# G3 G: Q. C忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片tvb now,tvbnow,bttvb) }/ Y4 y# O0 L% J( w: j& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ {8 t4 {6 `# B4 S. P$ H" F; O' p
5.39.217.76* |) ?0 ]( R3 T2 }4 S
做法3 f2 t6 H2 V* m* l- J. F
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。5.39.217.76 V3 t g* y e) ?; N) }6 d; I
9 }. L$ W5 s x* H t( H. {
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
' ], x% n* r3 C1 y5.39.217.765.39.217.76+ g+ L. c( [' h" m8 d
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
5 v/ z' A% q, t, h' N$ R& O ]tvb now,tvbnow,bttvb
' M9 M1 U" X2 [! H( t! E* W4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
, \& T* u% _9 U" L5.39.217.768 F# e. }/ r& i4 w3 J
tvb now,tvbnow,bttvb3 f* z! S, ~, i$ X& J* _) Q9 m8 i
貼士5.39.217.76& t6 i0 P* z, B3 W' s
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
9 L) G; j9 m, _9 W8 n$ R6 J' C( |4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 