材料
1 j4 x1 a. m* w ^4 q& s" O$ k9 i: C5 C; y無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量
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" I! P( H5 F" x& |3 `/ f4 p- A" B8 a做法+ ?. o; L+ x7 M- e$ r O4 k/ M
1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。
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" N! i5 ` O0 d: O- c7 l/ W2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。
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2 h( ` z8 i: ~2 L+ D5.39.217.763.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。
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* J1 U! V c/ Q. f5.39.217.764.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。
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' K0 N' ?3 f7 D* Z8 Q9 o刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb* ^* g" W B. N& [9 ^) v
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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