[中式食譜] 醉元蹄

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5 ^% L* h& p! t' U1 A1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。5.39.217.76# `: b7 m8 m) F5 G# F

: D; f: |5 J. ?6 Q1 P( Q! D3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。