[中式食譜] 醉元蹄

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6 Y& U3 h, G/ u8 M/ U" [( i公仔箱論壇【材　 料】
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豬腳5圈6 B5 y8 y2 v3 H4 e: }/ t; p
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薑 5公克
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 {: D/ `- Q) w: j. l# |. S

  P# D+ ~: p: E* O5 h6 x* htvb now,tvbnow,bttvb紅棗 10粒
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枸杞 1大匙. M4 u2 U; ?5 _
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紹興酒 250cc5.39.217.76! D+ p/ M% T6 p: I( w
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【做　 法】5.39.217.761 @4 R/ b) ^6 z  K, L3 {

# I# y5 l3 Q+ Y7 u- C+ e5.39.217.761.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。公仔箱論壇: Q. w: ^7 b1 q! U% [

+ p  s3 }' [, s1 B8 _2 Y7 C7 F2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。: E+ J7 |! [1 v$ l/ G
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。