[中式食譜] 醉元蹄

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【材　 料】公仔箱論壇/ o$ H' @' P$ l# X+ ]
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豬腳5圈
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薑 5公克
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- D8 ~- ~- d2 R. O$ U3 c# N( U1 Ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】* @3 P5 h$ h* r& L6 u- ~% ~% w

  o$ Q' s+ n" `$ e* e) |0 k: K公仔箱論壇紅棗 10粒
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: ^/ }/ \4 B+ a6 B& ctvb now,tvbnow,bttvb枸杞 1大匙5.39.217.76% z- K& {) g9 r# d( _$ E* q

! @! ]; x. e2 Y7 s% T, C" u公仔箱論壇紹興酒 250cc
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【做　 法】
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% C) ]4 X. Y/ x3 S  x) W1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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# {2 A- b& Q3 p/ w4 y$ U: X6 D5.39.217.762.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。