[中式食譜] 醉元蹄

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8 `% U% ~& ~% ~) k0 E/ e5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; x' I3 f/ P" M# F: o! r% B6 m* v/ O
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豬腳5圈
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( F7 j5 H: K, r4 n薑 5公克, e1 ~2 J( X6 V8 E( D! d0 F: s
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【調 味 料】
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紅棗 10粒
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枸杞 1大匙
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紹興酒 250cc5.39.217.76) J6 u  z/ [8 |& Z+ A
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【做　 法】
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1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q  C# ^3 A: R; X4 |. g
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。5.39.217.764 r5 \. V5 u; c* r

7 X3 u0 b$ o0 i) _0 z公仔箱論壇3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。