材料5.39.217.76/ `! B4 r* ~3 f3 W* _# A' x9 k
鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量
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' n4 w2 t4 I8 L9 Q. E5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 {& s& o3 L# k
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。
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2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。 D3 H" K7 J5 o2 `6 F; n
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3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。5.39.217.76/ G* x, Z3 T1 E/ y* i' U
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4 a- s# I3 G/ K: D8 `) i8 t& M貼士
0 W( s' G2 D" s ~5 _公仔箱論壇紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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