[西式食譜] 葡式鵪鶉

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材料
, _7 u7 b; v* A  g2 L1 p鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 r# U0 `& I% Y6 D8 h7 ?4 r
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* E* Z9 R; w' o公仔箱論壇做法
6 W7 F3 m4 p4 G1 o8 Y1 ^& o! itvb now,tvbnow,bttvb1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。5.39.217.76+ k% ~, O' U7 H. D4 z
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2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。* A- {6 J( k4 W: y

1 s  o  P5 x/ |. S3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。
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# R' k+ Z, o: Y% `( p3 H- t  |公仔箱論壇貼士
6 y1 c9 f! u' c, k6 u- t紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。
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