[中式食譜] 黃酒雞

nt1972

材料
! q5 f0 S- Q' s% d8 |6 T/ ^5.39.217.76雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
! `* i9 w4 h* ?1 G/ M$ n, K公仔箱論壇
" [  I0 B1 X7 k) m2 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 M6 j( B5 Y& u$ k* U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
+ ?  w3 _! f% ]- J1 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* ~. d5 k( G/ E! H6 n
公仔箱論壇- G& [9 w4 C* j! W5 P
做法
! M* p- q5 ?- a) z/ |0 y- S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。+ ?1 i5 n0 z, I/ T0 ?; M

2 Q/ a' s0 L# j3 J& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. Y& b8 m0 ~! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" D; S( t6 E7 X% X4 G. g
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。5.39.217.76+ B0 V. G+ i8 y; ?3 X8 ^) j
公仔箱論壇( A" ^1 }5 s2 ]' \7 F& P# K

7 T$ y$ |; c8 S5 G- y7 S9 F公仔箱論壇貼士
& h% T  u3 Q9 P6 f/ L- q煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
8 Y0 _. Z0 D* j4 Q' t' V% g5.39.217.76