材料
: l; t9 m: |. g9 k. J3 @. |公仔箱論壇雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
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) f- E* a5 H8 z( Q5.39.217.76調味料
5 P9 L' R9 E3 A豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許* ~: r9 u5 Z. B$ L
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做法
9 t6 @# i- u/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。5.39.217.76 Y; g" I# o% e$ R0 s) z; D
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。5.39.217.764 c$ Z& x+ ?7 b4 Q6 Y
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) t# U8 U; Z# D) _3 \9 Atvb now,tvbnow,bttvb煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。5.39.217.76$ p- _9 J0 B: b6 i
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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