[中式食譜] 黃酒雞

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材料
1 }; V% `+ p2 c/ g9 j% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯公仔箱論壇& `, Y; S& E% L! d% w, ~

( ]% m# l4 g1 O調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. W1 ?) C; C- I" U6 c/ U: @. `- b
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 W9 j0 S8 J% P

( s+ N+ `* M0 @3 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( @% R4 _# g% Y$ g' {
做法( m0 y3 I6 F3 p! o* X- K8 Y
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
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! d# `- W( d" l1 U9 E8 D5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。5.39.217.76+ s7 {- X5 [. n& f, R) U5 z
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3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c  ]4 C% Y' E; H! [, x
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/ a) S( c+ d! b: h  B" d貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) ^- z" ?2 Z8 x! }
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。; e0 L3 D# F/ n, A