[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
% d; }  N- l! e, w3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 u' r. p  w( |  f4 Z1 K7 n  a: r

4 L% p# u' B( F7 L+ }調味料
0 s# n; I4 ]: ?1 n6 K! D# W老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# @: T. \2 m9 \  n5 T6 O0 D

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" X' D( _9 b7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# i; ^( W6 x, c4 c9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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: k% w: u2 \$ E$ {' d5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 q, U, j- ], s

, ?; z' g$ B9 S6 S& {6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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8 x' z  I) t+ R5.39.217.76此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。5.39.217.76/ ?9 I. G: J+ l

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