[中式食譜] 陳皮大鴨

nt1972

材料
: V; B0 ^. @: g8 ~1 D" O米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb  p" R7 {3 \* w$ v/ ?

2 H9 T1 b$ ^6 g0 T調味料5.39.217.76& o9 c. B% M2 T
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
6 l( Y& r' x9 ^8 t( t公仔箱論壇
* L, z6 f, v5 o& X) m( ^" C% y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 m3 u2 H8 |: o
做法
$ l( `; ]7 Y* b+ N( f) I  O1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
: Z  W9 @0 c8 A7 p2 K/ j; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D+ D1 r5 G6 p% a3 [2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb, J- Z0 r& m3 G6 i( }

$ R+ |, I# v% f7 K3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
2 N" L0 g5 b$ T! R" k公仔箱論壇
1 O* O6 u" T; H/ H! o$ V公仔箱論壇4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。公仔箱論壇$ j; a+ u8 i( n& g

. Y% b: k  v) r8 c6 F: q5.39.217.765.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
! Q4 u9 u" @1 a$ u5.39.217.765.39.217.76+ f  |) [  M6 v+ x
6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
" S% ^, I& T4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! t: ^: F  e* I/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" H: J9 {, R% p  b$ B2 d5 z0 e
貼士公仔箱論壇7 o& E! M6 U: N- Q4 b! e2 B1 s! m
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。/ K- ^" W: e% w! V0 Y9 T

spyspy01

thanks