[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 K) B. ?% j" n. T! |
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) S% G" w$ Y! E9 s) J
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* Y" b* |: n+ V2 A1 u$ h
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; b$ a5 U9 J! o7 h
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。" X# s& T5 @+ y/ K4 T5 d, \- i5 m1 n
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。( G6 `! k* L0 h+ ?) I2 q" \
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。公仔箱論壇8 a. ?6 [& B+ H% ]

8 s! S: |$ W4 s& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: {; Z3 y" b  G+ k5 R1 j
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 {. T+ j! d+ I* t- |2 v! @

1 w/ r' h9 h; j0 m4 q4 D公仔箱論壇6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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- U9 @( ^/ Z0 U6 K& Ctvb now,tvbnow,bttvb此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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