材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; S. B6 i# i$ @/ F
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& b% ~, Y. p! h+ Q# w; X
8 j2 h* T$ c: W4 r% I5 f調味料* z6 B& o" `4 c8 w' G
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇0 p6 J0 B4 f# x2 y- ?& K6 L
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& e4 O& B4 [7 t. H2 y公仔箱論壇做法5.39.217.76) A9 v: q( d/ Y& E$ s/ g
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。$ W0 {0 u+ x/ [. E5 [" H% C
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。公仔箱論壇, D/ P$ w9 U/ i9 ]3 l
/ K% \1 |! Y( w% N3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% Y2 Y0 O i9 L9 k
; Y% Y, N0 [; P, y) q5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。* G$ F0 N$ z2 K6 I3 \
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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( q5 [+ E6 J: o/ Y# t N; ^9 M5 u貼士
. E) B* @, {8 m7 m5 Z' }此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇- L% R! k1 @2 [' L: {7 }- O3 m
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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