[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
; c5 Z% B% Z+ x  u3 w米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量& q: S0 C) m( H& A% a: v8 b

7 U. A- z& `  I; f: {調味料
8 X# ~. u' j! {" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙# k# C* Q6 p! A. d4 V# c

* }% p* t' [8 D( z- Q" M4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M5 c# @' T6 [9 w6 M4 z$ W5.39.217.76做法
" ]; u0 n* t# {% E! l, g8 ~( B% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。& |& w" R& f, L+ L

, s# ^9 B! @' N2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。+ G8 e+ w7 F% [- u, U7 r) q
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. S% q3 x6 {+ y+ a- V1 O  t

7 f3 F% t0 w4 L" [- Y  _5 c; G公仔箱論壇4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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& l. n/ F3 ^7 V  ]( \6 y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 `! R1 B, A1 k. n+ J
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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+ j- i, f: [) b5 [8 ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 B1 u$ p% Z7 I. C6 ~  v公仔箱論壇此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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