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米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! X% D; L7 f- b. M% ~2 t3 l5 u
7 ?3 x4 j9 s* g. j# ]" g6 i調味料
" _/ ~1 ~8 r% m# ]1 N2 s5.39.217.76老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙5.39.217.76& s5 v: [6 k0 Q, `/ m
) f; k$ B o, ~- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇, x; r6 D$ E" ]2 x6 [
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。5.39.217.76& k8 u+ V- }9 `0 f! q
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb! I$ M4 l' K7 f2 A
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 J# y: F5 \$ j) a& p
+ x0 C+ E1 D: O! y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 c3 L b9 \1 s& E4 c7 J, b
, x6 n2 W1 v* v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, B- _1 Q& o+ @6 i. K. O) m公仔箱論壇此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。tvb now,tvbnow,bttvb. t4 o7 U, D6 F- A S
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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