[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
7 P  I+ y, C! h. F8 Utvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量5.39.217.764 a* ^' z( t+ G
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調味料5.39.217.76$ I7 l7 @8 y6 R1 b' Y: I9 [" H6 f' c
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙' e/ H5 T+ z! [, Z: J. [
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做法
) F7 F/ g( t' O- p1 U. c0 V+ Etvb now,tvbnow,bttvb1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- U! Q1 m7 O2 R5 t* P/ R8 u) t( W- C2 ]

) n% w) g* J; P7 C" Jtvb now,tvbnow,bttvb2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 ]# P. m# r: \
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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9 }6 q0 ^( d/ l" I# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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; V7 N4 N$ k( a9 I# J' U4 v& K& O5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ K* o; E: \; e, k
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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貼士
  ~8 H0 h+ `$ e! S5.39.217.76此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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