[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
4 H( h8 i0 q4 u公仔箱論壇米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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  Y' D' |4 O% l' F* C調味料5.39.217.76% Q6 n- g2 \' ~7 M4 j! G: ^
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙5.39.217.760 F; x8 X1 ]- X& s- P1 G

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; ?" T0 Q5 F. J: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, L! r0 D8 P: s( `' l9 C7 l公仔箱論壇1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇! Y7 y- z6 {- \& z. ~* M" ^* Y
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。公仔箱論壇; d% i7 K; w' F; p. h1 \$ Q

8 r# i/ C, j) s3 T0 T: k# ]5.39.217.763.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ ]* {/ P( o0 d

# m/ L. _/ `% K1 M% A/ y; t4 `& C; n5.39.217.764.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。  W8 j3 R* f! V/ @* w/ Q5 v
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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. \$ \, f$ S, _8 h4 h/ N  R此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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