[中式食譜] 陳皮大鴨

nt1972

材料
2 V$ ~0 T9 |, h5 u- Itvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
9 }3 o8 s: h% G% \0 j8 P0 P' C) \5.39.217.765.39.217.76* E9 {+ ~. r+ |$ W1 }7 N
調味料3 X& c" f  M- H) P1 o' E5 `! h. e- e
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
: N! d3 b/ e0 Z
1 ^8 t) N" S& [3 L  V  o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 B( A% Z- ]0 @% T5 a
做法3 a5 o! i, r2 }4 H7 \& K3 W
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇& @( r3 c2 Y( A% m4 @

2 N+ L! o' P( Z( y" O) }0 e8 Utvb now,tvbnow,bttvb2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。  _1 U3 _5 y9 A0 y  c/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 l8 \' p1 t% D7 [( }
3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.76* R9 |+ e8 \+ T# v  |2 C0 ~% D

5 K3 o6 e, w- Y! t: e4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M" Z1 f  {1 e2 z5 w% z2 u1 @

/ m9 \: Q2 f- _  W, M1 D5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
$ ?/ s$ d! r; h$ `+ K6 Q公仔箱論壇
# S7 t$ {% Y' d. f3 ^  }公仔箱論壇6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 # o0 t7 y" x0 ]5 `8 q8 {
% [  \/ O" L9 x+ |
1 D6 I) G* b$ `9 P
貼士
2 f4 q1 b- p6 ~tvb now,tvbnow,bttvb此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。tvb now,tvbnow,bttvb" p' v: Q% p) R" n

spyspy01

thanks