[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
! z3 ]" G0 L* c, g! I5.39.217.76米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料( C2 K1 X$ w' f, f6 B1 y) V0 ~
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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, P3 Z1 O5 a- t/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! R" f+ u& }3 W# L' A  ?' I) W1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。+ k" C) j& j& }9 o7 p+ u7 I  B

2 K" w$ V; n: O: M* x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 M  o) {7 S1 D. v" x

  \6 Z) I* i/ E: \) O; ?2 c! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。5.39.217.76) K$ p$ _5 A0 v  L

  g( Q' a5 i4 G/ p( L8 M% S公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb# C% [1 `, t4 }" M7 M( b* h8 @  m
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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7 W) A, Q% y, }) u' D7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |0 Y* S/ d% F5 B$ j9 A5 E/ D
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇9 y, ^+ p  ^$ Z* r+ ]* g7 d

spyspy01

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