材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ M2 U5 c4 M; f8 X
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量5.39.217.766 d' s2 c g5 X# }- g
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調味料
_' i9 a3 ~' y2 Y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e" |' F& J+ ?& k+ M* K
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+ n v* Q( p) F2 U: R做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! k: L7 n; e; u3 k
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。/ G. A8 X8 t7 b6 @
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。公仔箱論壇! |- f5 V( c& Y7 p
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 |. H/ b5 p
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 j! }3 ^! @1 S7 D8 g6 F( w
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。+ f$ H% u+ F) ~$ o, E
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 5.39.217.76! v# ?) ]6 c. I- x( U- P
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貼士5.39.217.76# U/ ^) l- J8 `: x5 o
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 w9 k; w& ]9 O* |5 F
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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