[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' B+ F; D& n5 R0 U
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量/ d8 J9 J. G& Y( {, }& k" o
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 J- V! L2 Q6 h, |1 s/ M
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙5.39.217.76) `- d2 u  C5 o, G

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q8 e  i3 {+ E! m+ s1 @
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ M) f* U  h* |( S

& w5 O; C' h. g  @( K) |* n2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。6 [: w. ^7 j, z
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 l) T: R' M

0 b3 x: x' ?# b" [3 u; M3 ~* Htvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。8 t! f' N' D" I% t' |; F
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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貼士
* Q7 x$ y# o. c) w5.39.217.76此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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