材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, u8 @/ @/ I- v3 H
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料8 N5 I3 k; n# C) @3 {
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙) U& w, g2 k4 A$ n, C9 r2 I
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d6 E* E+ t6 |1 q7 A做法公仔箱論壇% i f, N4 S+ E& G2 `
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
+ \7 x/ P# m5 L k3 P4 Q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 _% q6 ]2 f- {
2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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$ a' U7 F! Z- d3 s) [+ F5.39.217.763.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.769 k( j+ j! T% v8 h
) A4 @5 Z% m: S: a9 ^% R# x$ o公仔箱論壇4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ ~2 `9 e2 ?
8 b$ j, o4 R' C* M5 Z1 `8 {0 u2 I4 q5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。- K3 i2 @' |9 o% ~3 |
2 u$ a& P- w6 j+ g6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 ( r W8 {3 Q7 { S! \$ ]& k4 G
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貼士
( X* U6 m/ R' `: K. N此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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