[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% l* ?3 \3 I- ^" v9 |  I# m8 ~
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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  [4 e: R+ h& F% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- X7 _5 q& m4 y) z5.39.217.76老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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! u% ]7 A9 g& N3 [5 j$ C公仔箱論壇做法7 I/ l! [  P1 g# S1 O3 Y6 F/ n% _
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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' V0 S* ?  S& W, Y$ ktvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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& [8 o% r/ ?0 |7 p' R) Utvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。公仔箱論壇* {! t+ N9 q9 U) I! K# A0 o
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 D* \: e' i9 E! ^1 \
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貼士
% C7 R3 S6 O0 g- P; z此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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spyspy01

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