 公仔箱論壇1 J, g/ n# T" L- J; `
- |: O; m; {% q9 H- q% g5.39.217.76材料：
% v! L. M4 m1 o2 i' Z5 J田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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% A% y* ^' A, ~; B! t( m. D5 E5.39.217.76做法：
2 A' {* P+ n. B. z- }) Z6 i1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。$ e: |& n& A; U! Z8 Q# i6 {% v
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。" E2 k% X5 O$ }0 ^0 S1 z
. T) a+ M' w8 y3 T' N公仔箱論壇3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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