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材料:
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: ~; Q0 A* }: N" `7 }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb- 蕃薯 1 個 (約 1 磅)
- 芫茜 適量
- 中筋麵粉 1.5 杯
- 糯米粉 1/2 杯
- 水 1 杯
- 胡椒粉 適量
做法:
3 z- R: h/ e/ X. j
/ t8 {+ e0 y& ^5 ^9 m9 o, R' T5.39.217.76- 蕃薯去皮洗淨,切條,瀝乾
- 芫茜洗淨瀝乾,切碎
- 麵粉和糯米粉拌勻,加入 1 杯水拌成粉糊 (如覺得太杰可再加入適量水拌勻)
- 然後加入芫茜碎拌勻
- 再加入蕃薯條拌勻
- 熱鍋落油,可先放一條蕃薯條入油鍋試炸,如一放下就浮起,表示已夠油溫,可開始炸物了
用湯匙抓一小份量,放入油鍋,用中火炸至金黃色,上碟用廚房紙吸走多餘油份,即成 食用時可洒上鹽或沾醬油,或柴魚味霖享用 |