材料
9 b. t0 C9 o& p: x. q, `& X8 b: |: E ^ d意大利扁意粉 120克、蜆（連殼） 250克、甜紅椒（切絲） 60克、蘑菇（切片） 90克、蒜茸 1湯匙、白酒/特鮮生抽各 2湯匙、巴馬臣芝士/番荽碎各適量、橄欖油 2 1/2湯匙、鹽少許
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2 r/ z+ u! t" u r+ L做法! N! m' o. z/ }1 o9 Y
1.煲滾水，加入鹽、半湯匙橄欖油、意大利扁意粉，以大火煮 7分鐘，瀝乾備用。
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4 W- _2 _2 i3 G, k j; T" O2.燒熱鑊，下 1湯匙橄欖油，以中火爆香蒜茸，加入蘑菇、甜紅椒炒約 1分鐘，取出留用。
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% \: b2 I4 b* n6 p- u$ K' m3.燒熱鑊，落餘下橄欖油爆炒蜆，下白酒，煮至蜆開殼，盛起留用。
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- z& ]( Y' M* c5.39.217.764.原鍋下意粉、（ 2）、生抽和蜆炒勻，拌入巴馬臣芝士、番荽碎拌勻即成。
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若用急凍蜆，調味時要加多 1湯匙豉油和糖來提味。 公仔箱論壇: B! Q, A8 y- t7 q& ]2 m! R+ r$ c
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發表於 2012-1-4 05:34 AM
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