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位於道頓堀中心區域的今井是創業超過50載的烏龍麵店，相當講究各種食材，就連烹煮的水也使用鹼性水質。在今井只要想得到的烏龍麵都有，除了一般熟悉口味，還配合季節推陳出新，盛夏可品嚐到最當令的鱧魚。今井也提供舉辦宴會，所以還可吃到如綜合火鍋、壽喜鍋等較為昂貴的烏龍麵料理，值得一提的是，口感偏軟的烏龍麵條頗適合老人與小孩品嚐，因此常可看到許多熟年夫妻或一家大小前來享用美食。公仔箱論壇; P3 w! v& ~1 x- [# a R
地址: 大阪市中央區道頓堀1-7-225.39.217.76, J9 i# j2 I) ~. A: ?+ H2 z
電話: (06)6211-0391
, D. A" S+ N) y: v" V9 ktvb now,tvbnow,bttvb開放時間: 11:00~21:00；休日：週三 公仔箱論壇. I/ g* s' {' l+ F: r9 F; @. s* r" g
交通: 地下鐵千日前線、御堂筋線、四つ橋線「難波」14號出口徒步約5分- S$ p. g+ S$ H( t
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日本料理人出身的芋蛸老闆因為熱愛章魚燒，以做出不輸給任何人的美味章魚燒為職志，不斷研究嘗試，終於在4年前開了這間位於黑門市場內的小店，但也因為真材實料的好味道，吸引許多大阪人甚至觀光客前來一嘗美味。和日本料理同等級的食材，運用日本料理技術製作，在麵糊中加入切丁的山藥，高湯則是章魚燒中未曾使用的「W Soup」，也就是融合雞骨與小魚乾燉煮許久的湯頭，讓芋蛸的章魚燒冷了更好吃。老闆最推薦品嚐的就是什麼醬汁都不加的自然原味，也為了喜好各種口味的顧客開發出牛筋燒、美乃滋蝦燒等豐富味覺饕宴。
; f+ Z' m3 w6 P" E$ q' {1 N2 \) A5 Qtvb now,tvbnow,bttvb地址: 大阪市中央區日本橋2-11-8
# [7 a% Z6 U8 X" x v公仔箱論壇電話: (06)6649-7300
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發表於 2012-1-3 02:14 AM
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