[西式食譜] 紅菜頭猴頭菇雜豆素湯

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材料5.39.217.76& `' T* r9 K, i' N# `& ]
水 4公升、紅菜頭（切片） 500克、黃豆 50克、蜜棗 40克、黑豆（已炒香）/眉豆/冬菇（浸軟連水）/姬松茸/猴頭菇各 35克、龍眼肉 15克、果皮（浸軟刮瓤） 1角、粗鹽適量
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做法5.39.217.76) L% K; v) T) O  q! {& a+ n5 P3 Y
1.黃豆加水浸 1小時至發脹，隔水，黃豆備用。
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: R$ F5 p+ Y# H* f6 }( u) V公仔箱論壇2.猴頭菇、姬松茸分別浸水 15分鐘至軟身，連水備用。
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3.煲滾水，下黃豆、黑豆、眉豆、蜜棗、龍眼肉、果皮、冬菇連水、猴頭菇連水、姬松茸連水，加蓋，開大火煲滾後，轉中火煲 2小時。5.39.217.762 }/ x1 x! F( E# c5 M$ d* q
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4.加入紅菜頭，繼續煲 1小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
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