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【材 料】1 M0 h6 I6 x" T
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小鯽魚3尾; k0 m+ ], M4 h# H2 y0 J. A
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黑醋1茶匙
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香油1茶匙5.39.217.76) q& ?: | z4 X8 {0 Y3 A8 E1 c( D
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【調 味 料】
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糖1大匙0 S9 ^8 C1 m$ |- K) O" m
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水2杯
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米酒1大匙公仔箱論壇0 F; Y: x7 A, k, |& n
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白醋1大匙5.39.217.76# z2 }& d. u! |/ [- |
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【做 法】0 V. P% H; e6 @9 v
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* `5 w) C* i. N3 o7 e1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。公仔箱論壇# [. t4 F! A, q3 I/ v
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。+ _, g$ F. {# n* Y: y
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發表於 2012-1-1 02:58 PM
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