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【材 料】
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鱔魚300公克5.39.217.760 C: b$ G" q# J: m' c6 q$ U
- f t# @7 g0 c) `! x) h韭黃100公克公仔箱論壇: z% g- ]9 F* @* x' {5 F
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蒜頭2顆
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3 y: o, j N6 f) l6 o) Q公仔箱論壇香油1大匙
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, P2 Z& ^. D9 M- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙
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糖1大匙
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水2大匙
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B.香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* k5 h5 Q$ P/ C$ h* ~! V
& f( u! n. ?( j8 K5.39.217.76【醃 料】
% ~0 ?$ l K$ j2 i' D5 U+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 F+ q/ J4 h0 l- }
酒1大匙
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$ ]0 @4 i. A+ a公仔箱論壇鹽1/8小匙3 _- L4 p3 B, R+ u3 X q+ a7 V
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糖1/8小匙
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太白粉1小匙
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【做 法】
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q- [& D1 i( a# q公仔箱論壇1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。5.39.217.76& ^7 o, P8 {+ Y: Q' m$ v
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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' `' }% Z6 h) C# I/ h公仔箱論壇4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。5.39.217.766 K$ ~0 T |4 a* O: ]1 b q* S' O
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 }" z7 ^- Y- H( G
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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