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【材 料】
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鱔魚300公克
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韭黃100公克5.39.217.76* r. H' w4 d) p
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蒜頭2顆
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; R8 B# H- D) k ]: i: a3 m# ]9 W2 Z' |5.39.217.76香油1大匙
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【調 味 料】
1 C4 j# V! L) W4 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- r. s8 v) r# K" L
A.黑醋2大匙, V' j) e$ K% T0 V# a W
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醬油1/2小匙
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糖1大匙
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水2大匙
+ F6 O! h# j8 P. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 d) d5 C4 u. \' N
B.香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 G% y+ X5 B
7 z! S: M4 v: stvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
; a1 N/ P1 `7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! F/ g; o3 z+ ^) A
酒1大匙
6 X8 g; [2 K/ {/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 w8 l0 R" [ [8 t( `
鹽1/8小匙
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糖1/8小匙
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蛋白1/2個
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6 c# i1 N8 m9 d5 B; M公仔箱論壇太白粉1小匙/ e" }2 U& i+ r3 D7 Z
. ]; M1 U) N R1 _+ @+ ]4 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】0 d. Z9 ~( J3 U. r- l
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。, U- @$ T+ O$ R7 h
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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& J8 @0 k' H! L* p* O; [tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。公仔箱論壇" G5 ]- i% A9 P& M! k4 j
+ d% e4 N! I6 w! K3 S公仔箱論壇5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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