[中式食譜] 柱 侯 南 瓜 炒 牛 柳 絲

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材 料
/ `$ y+ p8 f  r- ]' ]公仔箱論壇青 椒 絲 1/2  兩、 紅 燈 籠 椒 1/2 隻 （ 切 絲 ） 、 南 瓜 4 兩 、 肥 牛 柳 3 兩 、 蔥 段 1 兩 、 薑 6 片 、 豆 豉 12 粒 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙 . B( B5 e8 h0 H6 p( g3 w

0 W/ {: N$ X; c( k+ ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 黑 椒 / 鹽 / 味 粉 / 糖 各 少 許
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做 法5.39.217.76) Q- y/ Z5 v( ]) _
1. 南 瓜 去 皮 去 子 切 成 粗 條 狀 ， 走 油 備 用 ； 牛 柳 切 成 粗 條 狀 ， 加 調 味 醃 4 小 時 ， 走 油 備 用 。 5.39.217.767 Z1 n" E, k3 E/ I3 S6 q- d& a
5.39.217.763 s, t+ A4 d$ B* C+ g* Q
2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 青 椒 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、蔥  段 、 薑 片 及 豆 豉 等 ， 加 入 柱 侯 醬 及 少 許 水 將 之 炒 勻 ， 最 後 加 入 南 瓜 條 及 牛 柳 條 炒 勻 即 成 。5.39.217.760 P" N( I+ f0 d0 A. L
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貼 士
# v4 G) B# b3 F, C6 ]  d" P! Y5.39.217.76南 瓜 要 揀 輕 身 的 較 粉 甜 ， 重 身 的 水 份 較 重 會 爽 口 些 。