[中式食譜] 柱 侯 南 瓜 炒 牛 柳 絲

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: j, r( ^  t& k4 L1 Z( D5.39.217.76材 料3 w9 Q4 ?' T3 W1 I. A7 g7 L& Q, j  s
青 椒 絲 1/2  兩、 紅 燈 籠 椒 1/2 隻 （ 切 絲 ） 、 南 瓜 4 兩 、 肥 牛 柳 3 兩 、 蔥 段 1 兩 、 薑 6 片 、 豆 豉 12 粒 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
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7 N3 Z& Z6 O! R) z1 \& G6 Htvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 黑 椒 / 鹽 / 味 粉 / 糖 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb( X# h% M- p. v- T% W* p1 D& O
1. 南 瓜 去 皮 去 子 切 成 粗 條 狀 ， 走 油 備 用 ； 牛 柳 切 成 粗 條 狀 ， 加 調 味 醃 4 小 時 ， 走 油 備 用 。
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' c8 V% N, ], l  N% B6 p公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 青 椒 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、蔥  段 、 薑 片 及 豆 豉 等 ， 加 入 柱 侯 醬 及 少 許 水 將 之 炒 勻 ， 最 後 加 入 南 瓜 條 及 牛 柳 條 炒 勻 即 成 。
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貼 士0 c  G. W/ e" Y1 i1 F1 ?
南 瓜 要 揀 輕 身 的 較 粉 甜 ， 重 身 的 水 份 較 重 會 爽 口 些 。