[西式食譜] 葡汁牛柳卷

zactlion1899

5.39.217.769 F, [7 J& {" i" T) Q) I
5.39.217.76/ `, K: S- y9 H* v3 r
材料：
: n( x/ y. w9 g) `0 ?; F) y& l牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，tvb now,tvbnow,bttvb( f- B5 w8 T& |: ^! I; w
金針菇 120 克 [4 安士/3 兩] [切去根部]，
( @0 S* S; G$ `( t% \  Q甜椒 1/2 個 [切絲]，tvb now,tvbnow,bttvb/ d0 b) e' M( n- t0 O
甜椒 1/2 個 [切粒]
7 f( n1 T# {/ ^) e: R公仔箱論壇5 X: l4 t+ E, D: V7 o6 x
製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 p( ], N  s/ I% Q/ h) K" ~$ K8 G
1. 牛柳與醃料拌勻。5.39.217.76& O/ e1 ]  E* e+ G) A. T. ^8 z+ M
2. 甜椒絲與金針菇分成12份，用牛柳片捲起餡料做成12條牛柳卷。5.39.217.766 S% b7 v' ^& W9 q/ }
3. 用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃，拌入芡汁及甜椒粒，煮約2分鐘至汁濃。
4 F- T* U9 _: {) b2 T5.39.217.76公仔箱論壇2 {: d- F% W+ b
調味：5.39.217.76+ }: y. I7 b) i. C* c6 T$ _
醃料：: }- w+ `/ R5 g
特級蠔油 1 湯匙，
1 C" G! P6 A6 x, Y  s* ?  X& btvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 (混合) 1 茶匙
9 C9 A6 X" ?- f  _; k$ c% O5.39.217.76
9 {9 J* l5 F, k& @" i# Q) S芡汁：
& D6 S" t, A- ctvb now,tvbnow,bttvb葡汁 (椰味咖喱汁) 1 1/2 湯匙，
  E. n, c( ?3 j% t& |椰漿 75 毫升 [1/3 杯]，
' s" J7 u6 g0 j0 P7 N. ktvb now,tvbnow,bttvb水 4 湯匙，
) S+ h. S% @' G" r: I! D2 c/ x粟粉 1 茶匙: Z$ S* l7 x/ l; i
5.39.217.764 y) O6 n/ ~# O. p