[中式食譜] 脆炸軟殼蟹

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材料
% c( C, Y* C' _% O  Ktvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙5.39.217.76# T# b3 F% \4 G' B7 w1 _
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5 F+ r' n/ X. ?. [. U做法
4 T3 K( j# m' G$ ?7 a' V3 t/ W/ p1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。5.39.217.766 ^3 P( \$ b/ O" v% T9 O; m/ E
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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貼士
' q$ L% S4 X: Y& Ctvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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