材料' x4 S9 z+ I& O& H0 |5 A! O* |
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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做法5.39.217.76! b( D0 ^! `: h) `+ u1 D9 }. q: L
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb3 k# T' p6 s; V/ q
5 I4 Y' ]$ }! Z3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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: X$ l9 i% u8 P9 ]. Q軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 c: B" Y2 H' b8 p2 H* H
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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