材料
f" C5 m( M0 p8 L$ e: [蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
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胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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做法
4 V! R9 k- ~* s) z) J7 b/ U' v5.39.217.761.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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+ R3 c. J* S: f- itvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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2 k+ t; G8 f! f, _公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 5.39.217.76/ V7 I" ?. N$ Q( ]! p, w% w
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。8 d( n% b2 i) O4 [" o( {
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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