材料
0 ~' w$ n* T! S" t+ s5.39.217.76蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( t, ?% \/ W3 N3 L7 ?
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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1 W3 }' Q' g# ^6 M" r3 Y公仔箱論壇做法5.39.217.765 R9 \$ }$ a# V+ p, k: x" J* [
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。7 G7 Q. N9 A9 b7 U) U/ w& r
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 2 y! X3 P9 f' U( I
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。公仔箱論壇1 o" n, M, ^8 H) n- O) h' I
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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