材料
1 m/ Q8 Q7 B; A/ n% Q蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
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調味料: t& _) m7 |9 h" T0 n% W. X
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許5.39.217.76/ A3 p/ ~ ~0 b* i
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5 r4 }* u: P3 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 K* n5 G8 T, e; ?1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
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貼士
) ?- K$ H2 S. m" w% `. x% l* v5.39.217.76除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。7 S& |+ z7 y% ?8 d* E
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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