材料
- C8 w- e% T1 o# ^5.39.217.76雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條5.39.217.76) I% ?( q# B8 [! y+ n
1 Q( a6 c& t' Z- b% [8 }) htvb now,tvbnow,bttvb花生醬汁/ ^' W- P4 \; L1 C0 w% g7 c
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ W. w) @" ~$ N2 d
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做法
3 P! e* A6 z: }tvb now,tvbnow,bttvb1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。9 H7 U$ v0 r! y+ J2 J; z. }6 }8 ~
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3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。5.39.217.76( D& ?% U: |& a2 H2 k4 d
1 H, X: S; ]. q. l+ g1 g- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。5.39.217.76- V. w) ] F' g3 c: Q7 c
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ Q9 {4 z, ^7 u e# o
# a6 B" P" w4 a' A) V0 d6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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4 e* v& k/ Q+ G7 N5 M8 s公仔箱論壇7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 Z5 B- h$ r% x
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7 T% t! H- C6 K' v' s公仔箱論壇貼士公仔箱論壇% a6 p+ \) k5 j# ?4 m* s
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。公仔箱論壇1 I D$ a: _# K; t9 j
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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