材料5.39.217.764 u( I9 D: a: E0 y9 _
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
9 j8 X# `2 s! {9 j# j6 l公仔箱論壇
5 C1 h0 o& z8 z9 ]5.39.217.76花生醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! }# m5 b' y; B
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% C+ K& C ^8 S C7 S
5 [. j% C7 m6 R" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]! r `) C$ [; H) E$ k
做法
$ ^5 O$ t# c/ I: W公仔箱論壇1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb F9 ^, l2 y* x3 J3 J j4 `3 l- j
公仔箱論壇+ s, o1 \% t4 _/ t8 d8 }; r1 o1 U8 u
2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
9 o7 t. b5 K" ?5 t& b. j" Q, ?% U% [4 ~3 p/ k
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。公仔箱論壇6 K! H9 ]# d$ a+ X# u
2 E9 l% h; |1 [: S8 {tvb now,tvbnow,bttvb4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。公仔箱論壇+ F: ^0 v+ w) c9 a
! N/ V9 ^$ Q E3 Q5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: R$ ^$ K+ B* ~* n/ w* ~
: k4 z* I2 \. [+ f公仔箱論壇6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
: s2 C- E4 i+ _7 h6 [! i2 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ s/ O9 c- S
7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
# }1 F. t, C* N, C: D. j, ?; q
; U% w8 ?8 o- `' R) T- M- v* Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 [. |5 p6 k8 U ?7 Z
貼士
1 Y- T; n% s9 w$ Q1 G+ C公仔箱論壇包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。5.39.217.763 [9 o3 h% V% D T
|
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 