[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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莧菜150公克
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吻仔魚20公克
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6 Q8 x0 k& p) D9 `. K+ i; d雞蛋2顆
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" z* J3 p8 W& y) {3 f【調 味 料】5.39.217.768 C& U! Z  l# \" b9 n3 v
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輕煮汁適量公仔箱論壇: V& a$ w$ U6 u* Z) M1 ~

  z0 ?) S/ b) c1 d. Y7 I公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) y  x6 n$ b; @2 ^! `+ G1 L
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。' B( \5 `7 W5 n  l3 ~; q& ]7 e  ^
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ ?# B& ]; W9 P8 r% s0 Q$ c) v
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。& X/ |% k' G$ g8 G- N+ }1 D) V, ?1 Q