[中式食譜] 蘆筍炒肉片

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【材　 料】
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梅花肉200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ ?: F: m4 I% b& k: @0 V4 |- }

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薑末1/2茶匙公仔箱論壇1 f8 n5 g2 J$ X+ X# ^+ D5 ^: r5 }
公仔箱論壇# I- @% \; H4 }( e& A
水30㏄
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【調 味 料】
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/ [. g9 R3 [9 ^1 |) O5.39.217.76鹽1/2茶匙
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糖1/4茶匙
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香油1/2茶匙
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; c8 T5 e8 c' L/ v& E& x公仔箱論壇紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. b& Z% J2 ?1 `+ {  x1 I3 A3 G
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【醃　 料】
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/ _+ [# C& e- q$ e+ f5 J  Y鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ |, l4 G$ p

0 t$ r7 P$ N. A5.39.217.76蛋清1大匙
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太白粉1/2茶匙
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. ?2 p* _' C( x- n+ V+ s- mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1/2茶匙2 B5 e5 ~) n% f# Y" S

9 z$ i5 z* |& d# F6 d4 N$ ]tvb now,tvbnow,bttvb糖少許6 m" A( t6 R8 u

; v* ^4 E7 U4 w$ i公仔箱論壇【做　 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 q" h. o. [6 Q4 V

. Z1 [8 S$ U7 b+ y* U* Y3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。公仔箱論壇7 c  S3 X' o* q( L% c6 G  n: _
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。9 T& a4 D6 ?" N2 W6 U6 O7 O

' L/ }8 Y" T  q, t5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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joeybibi

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