( c- k; j! G* }) X【材 料】$ {' o4 D" L. F2 Y' ?
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梅花肉200公克
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) a y& \; k9 \! y8 x- j* m5.39.217.76蘆筍150公克公仔箱論壇" q! e" D# P5 x2 B# i1 _- V" {
P: F4 [4 M& y$ X0 @& B公仔箱論壇薑末1/2茶匙
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【調 味 料】5.39.217.76# ]9 Y y& F. R7 S: c' A! u4 }! E
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鹽1/2茶匙
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鮮味露5滴tvb now,tvbnow,bttvb& R( Q& ~, D. t L4 N6 Q
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糖1/4茶匙公仔箱論壇" ?# l7 `! ]- ~9 o. b1 q0 ?( V
3 \: d) P4 r% J9 j5 A公仔箱論壇香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙5.39.217.76* C6 T5 Y) q% F7 X4 P
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太白粉水1茶匙
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【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb" M) l5 u/ i! U
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鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( D- y* H% q& v+ n
3 O v5 {6 P9 h' b8 e. x公仔箱論壇蛋清1大匙( c9 c$ H9 `, I/ {
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太白粉1/2茶匙
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紹興酒1/2茶匙
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糖少許
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3 ~5 D3 J; q* Q5 T/ \【做 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。公仔箱論壇 d9 ?6 S6 o4 X p0 S
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。5.39.217.76; Q _# q. E8 E
3 S5 S7 Q( @8 f% K# S$ f ^& c5.39.217.764.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。5.39.217.76# r+ ~; M! v: y% b0 g6 @
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發表於 2011-12-29 09:04 AM
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