材料( R9 j. u5 P- E7 Q. N* t
香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙
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做法公仔箱論壇# o: a/ w- u# d
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。/ ^! F3 ]% Y# u7 ], Y' {5 p( c- X
, d# a# M0 U) z4 ?- r公仔箱論壇2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。- e2 ~1 @) s1 t: \. ?9 L6 A4 `
: ]6 `. P& g, s5 A5.39.217.763.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。
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5 U! {- s1 _+ s3 Btvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。) W+ u, Y b5 B3 v, Y5 M
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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