材料tvb now,tvbnow,bttvb& b9 e2 {: v8 a+ l" Y7 Y
香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙
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0 E; W1 e3 j* z* a公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb5 l. M! y% @0 E# p5 B' P6 I& m5 l& [
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。5.39.217.76+ `! F2 z" n2 s( U# h, \$ V* L5 M
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2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。; I. i6 b* k9 y, j# @/ c! j8 g
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3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。
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4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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