材料1 ?) e+ C5 o' C, ~
香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙: g0 i. B$ \; U% @# E: T" ?
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1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。5.39.217.76! |5 `" `! f u. [3 s3 R; r% H
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2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。
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3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。5.39.217.76# F o6 R8 r' J
9 Z! l# V7 @! i" |3 K4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。" N4 J. d5 P/ w d8 c( g2 `
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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