[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& ?9 w- d+ v. U( {3 l9 f$ X
底層派皮：
糖粉	10公克 ; j: d. H! K3 n* Q$ |& R- d7 e& p) Q6 }
消化餅乾	150公克* @1 P1 b' X; G! M% Z
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 s0 }7 b) B! M1 ^$ N' M+ Q
牛奶	15公克 / ^3 N/ y: I, s5.39.217.76
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克+ X9 [, a4 b' z2 r$ V0 f
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d* k' |) V' }8 e; v
奶油起司	314公克! K. Q- n2 C; g  _' K! E
細砂糖	63公克) ?$ N( ]) ?! Q* Y& Q- K
全蛋	35公克5.39.217.761 Q0 K+ a' H; n( B$ c- w
玉米粉	25公克 ) n7 N8 w7 [$ ^" y5.39.217.76
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 Z2 e2 e  H% v$ }

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。