[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕公仔箱論壇$ O! v! `0 h5 w1 b0 _3 d; ~9 F; ]8 m  Y
tvb now,tvbnow,bttvb' O7 Z6 Z+ d" c3 W$ ?+ D& T7 @

( i, w1 p4 O- H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% H6 y  y, c+ f, _& T	! W' m7 a- q0 w$ F& u& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W% }' d1 W/ l8 {4 X
【材　料】! s; f, j+ {* j6 c* A
底層派皮：
糖粉	10公克. X3 P7 P" w8 c9 N7 g+ x' U
消化餅乾	150公克5.39.217.76. w1 z7 x0 j* c
奶油	30公克 . B: m8 z+ o' G) @( [, _5 g5.39.217.76
牛奶	15公克% r; D7 w7 `" M# ]
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^5 z5 y! y# [2 q
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n, O6 K) r0 s: m
奶油起司	314公克 " ~7 T" z" q8 F
細砂糖	63公克5.39.217.769 ]  R" O) X+ n! i( Y! P! v2 h' i
全蛋	35公克5.39.217.762 n" C1 Q9 P. c
玉米粉	25公克3 _+ ^9 S( h6 t" x- s" ~1 _, X
牛奶	126公克 % o" r/ B, J* ^' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。