[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 L* [3 _5 U5 v
底層派皮：
糖粉	10公克% M8 R8 u: }  b# [
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. A- ?4 r% x* T6 n
奶油	30公克 7 Y$ O+ E2 Z) r, L4 [  |5.39.217.76
牛奶	15公克 & p2 {7 ^( J3 V5.39.217.76
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 : m! S7 ?/ d" }- X; ?( e, g
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb& g8 u% W" A( u4 b3 }: e
奶油起司	314公克 " n# F  k- X9 Y3 z: Utvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克# e7 A# p  S! h- R
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 V, d: S% \( p% H1 H
玉米粉	25公克 / h( R% Q) H1 \& W# A; v公仔箱論壇
牛奶	126公克公仔箱論壇1 u& y! C7 H% I3 d) s! A

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。