[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】5.39.217.76) x$ g8 w$ G& m. \
底層派皮：
糖粉	10公克 " u( B- M. G' P: G
消化餅乾	150公克 - d" B8 a: {) R0 K; w  `# ], K' O公仔箱論壇
奶油	30公克 / D  e2 p* U5 R5.39.217.76
牛奶	15公克5.39.217.76% J% F; Q6 K0 f3 H* i5 [2 h
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.76, R& ?( Z' M3 P( {$ }  @( ~/ v: |. J
動物性鮮奶油	31公克 2 A4 P( U) e& r8 ]# ]
奶油起司	314公克 7 W! ^, l3 i2 `6 N2 L4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克 # o& n0 g3 h9 Z8 x! P4 Z1 d5.39.217.76
全蛋	35公克 " N8 \/ A, L8 f: ?( z
玉米粉	25公克 ) @# s8 b7 _, o6 c- _5.39.217.76
牛奶	126公克 * G8 ^/ H+ s% C; K! _公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。