[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 , k" T% u& P: T6 c% U公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克6 a( p. h& S& \5 ~
消化餅乾	150公克 " Y  ?  u" G: @1 A3 F* z5.39.217.76
奶油	30公克 " _' D+ a' R* |( i' m  r
牛奶	15公克 3 X# A/ O, L% X: N. F/ ]8 P
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克; i+ S$ l8 S- g0 {
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n2 }) J7 S1 M4 I3 y( O
奶油起司	314公克 ) e0 i) n; q+ r! `6 h( T
細砂糖	63公克 * ~8 u  `, p, m" q5 |5 L2 ntvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 1 H5 b; x' a# y4 ^1 L: z  e$ Q( H. s' }
玉米粉	25公克 + ]2 V5 k' C7 N& S. M8 W9 ^8 W公仔箱論壇
牛奶	126公克 $ ]5 P9 j* v" L" e( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。