[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】5.39.217.76# @! ~# a) P+ l: j9 L8 m) J6 w2 ]
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb& G$ O5 i  j& D- `
消化餅乾	150公克公仔箱論壇' y  D5 |1 h5 v" f' ?- J
奶油	30公克 ' {) ~" n- \0 V# n
牛奶	15公克 : `& w/ m* x8 d7 d" v2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ) l5 o% T6 q9 q% r# M8 h/ o9 B公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克 9 k( v" t( F; _, t6 B1 g0 R
奶油起司	314公克. Y! }  ]( L) S( ~1 K
細砂糖	63公克   E  ]. q" O$ r' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克 : J& J  y$ `3 ~2 L" K公仔箱論壇
玉米粉	25公克 / X. G) b0 i3 |3 ?' I9 j" L% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克5.39.217.76" M8 [+ s& h& x% ~  w

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。