[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 * S" I1 w$ T  u5 O  l- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 ) f5 U# o6 h8 O1 e/ H5.39.217.76
消化餅乾	150公克' r' w+ Q2 ?$ m
奶油	30公克 . P  \) A0 ?# b4 [' t
牛奶	15公克 ; n  u1 }0 w7 x2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ) [0 Y, K: U0 ~; z
動物性鮮奶油	31公克; a4 s  d6 M. _% I4 e9 H8 G$ T, l! r
奶油起司	314公克 & ?" i' M; O4 [3 Z- a
細砂糖	63公克 ( a: E9 z9 a. h3 r1 R$ v4 \9 A5.39.217.76
全蛋	35公克0 a8 B! x. s  [1 x4 }2 b
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb, I: p% L- A& s8 R
牛奶	126公克5.39.217.762 f2 ~0 `* A; y) \& a) x9 P

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。