[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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公仔箱論壇7 _2 K( z% S7 E7 |' h
【材　料】公仔箱論壇# Z4 A6 L! O& A( a' O
底層派皮：
糖粉	10公克   G, _% |' z6 N( p) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 # e6 ?+ P; l1 y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ x+ i- g! w
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- i4 C( S2 I1 i% G
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 6 N+ @) T9 T, c- h公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.76, o' h! z0 |" b( u  L! ~4 w9 Q: E
奶油起司	314公克 - q4 _( Y  C9 W8 L8 i6 e: Etvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 1 M* h6 w5 X7 q7 _: O; L5.39.217.76
全蛋	35公克# F; N6 |3 c$ i. g" l
玉米粉	25公克 5 p8 {9 x) Q, J9 ^2 [) d5 K
牛奶	126公克 , P8 V" p+ d( b3 n, qtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。