[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】+ r8 {4 H0 g8 f: ?3 `- [; ~
底層派皮：
糖粉	10公克 . T( |7 l" T, `! L/ _
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 g2 {8 X$ I; i9 }3 T1 v5 A
奶油	30公克 6 q, e. M* C0 M$ S( z( d% \: E# I8 B# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克% W/ X0 J/ K; U& f3 p
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克$ v1 Y  ~; Y( I0 O& M; O4 l
動物性鮮奶油	31公克   T7 n) @3 s' @7 R3 u& @) Y公仔箱論壇
奶油起司	314公克5.39.217.76  B7 p" _. A0 c3 e2 r
細砂糖	63公克: [3 H6 {1 w1 Y% S) W
全蛋	35公克 % C1 H5 O& p% K5 e  Y$ `% ]3 i
玉米粉	25公克 # N, `! i; I2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克 ' ^" I+ s$ k, e- x" \tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。