[甜品] 老叢葡萄起司蛋糕

marcus0828

老叢葡萄起司蛋糕
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【材　料】5.39.217.76' m6 p! g. T' K* h" o+ v
A.低筋麵粉	124公克5.39.217.76, ], ~2 n0 }8 x/ n, q
糖粉	124公克 . I6 y$ d  ^1 D6 V- |& H/ F5.39.217.76
奶油	62公克; C( F5 j9 S7 x
奶油起司	62公克公仔箱論壇0 [( R' Y4 E( J
鹽	3公克7 b; h; n& i  y6 C' g6 p9 ~
B.全蛋	62公克3 ]  ?) _  W' ^: f! I
C.葡萄乾	100公克 , ~9 T( E& {* s2 a9 X

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。