[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇% e3 j( j, ~7 h, z; R0 U
底層派皮：
糖粉	10公克 ) v; i8 @5 q: G5.39.217.76
消化餅乾	150公克 ) f4 u' J+ l: d5.39.217.76
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 g1 z* o# x; N+ \+ A# p
牛奶	15公克. S+ y: S/ v, a& ]1 P
蛋糕體：
牛奶	126公克 3 N1 G. x1 a% o/ C9 D& d% c+ g& etvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; @0 A3 e% O, q- n+ K
奶油起司	314公克 ) I' G% p' `; R& [tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 ! @9 X3 q( P8 ]4 w  y% b! T+ M+ C
全蛋	35公克+ l* v! P% {' D( r9 a
玉米粉	25公克 * b7 r1 b& Q5 B; M
抹茶粉	10公克公仔箱論壇; h2 `/ t6 B$ U4 T3 ]

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。