[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 1 J9 C# n5 l+ Z' A; q
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l! |  z% h6 o" q+ b1 H- m2 N7 Z
消化餅乾	150公克 # {; H$ c, X+ N' Ztvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 ) Y/ B' l0 h" m& q6 ?2 d+ mtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 * `- G' }, T) f0 A5 W" h' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 , r) q: j0 |8 l$ s! q# E' {! I* m
動物性鮮奶油	31公克 # |' C% _1 n- }* f, W# X+ ^3 q
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb% X$ ^8 r  A( i% H
細砂糖	63公克 & I! q: y5 S4 E  r; V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克 , Y! i3 y& ]. J2 N; L/ [7 o+ T公仔箱論壇
玉米粉	25公克 ( j; B5 b8 E. i" n6 y- n
抹茶粉	10公克  G! @5 M) |% X+ I

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。