[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 0 t4 b0 e& @6 S0 a( dtvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克 8 u0 S, {* T' f+ w- t* d6 ]1 ?( I" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克8 s9 ^$ |% v6 q5 j
奶油	30公克 ' p" r  z- h& E; R& S& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 9 s$ O) H1 {, V7 y( Dtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
牛奶	126公克 ( p1 w( j( T1 s" ]4 W5.39.217.76
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 B# I' c8 ~- S( N( m; h) V7 w
奶油起司	314公克 # j* j+ a/ c# f/ ~9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 + l, Q) \( ~5 M4 Y2 O8 P  ^公仔箱論壇
全蛋	35公克   O3 r8 S9 Z, w% Z) Z  N( o& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 ) w6 E- |* P' h0 i
抹茶粉	10公克5.39.217.76$ Y4 j2 a1 B/ w3 S% o

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。