[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  h5 Q8 r5 A  T# }( l
底層派皮：
糖粉	10公克& Y9 [) W' g: o
消化餅乾	150公克; H, n3 M- T1 }- B$ n5 _
奶油	30公克 # z" F2 d& P* {- V6 w5.39.217.76
牛奶	15公克 ( M* [7 F7 I8 p
蛋糕體：
牛奶	126公克公仔箱論壇* T1 \, e; W+ {$ X' v4 H& j
動物性鮮奶油	31公克* ^$ C7 U+ Y/ X9 u0 r1 ~( a/ b" f4 R
奶油起司	314公克 % S* [0 b9 s# h5.39.217.76
細砂糖	63公克/ l2 W6 m7 I5 B# A0 z
全蛋	35公克6 V$ L/ H$ D; I7 @4 |1 `
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I; H* s3 F9 w
抹茶粉	10公克 9 O' {: j! ~9 @& A2 q5.39.217.76

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。