[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 / I8 v3 a3 C  f6 g7 w+ a$ ^公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 ! C' |' F2 h: b/ A5.39.217.76
消化餅乾	150公克 * ?7 h4 Z& m% c4 f/ E
奶油	30公克 9 K$ I. t- h2 T! I) {9 x6 y( b8 ?公仔箱論壇
牛奶	15公克 3 G# J7 D$ J* X9 {  s6 k; ~+ F3 n公仔箱論壇
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; h; ]6 B& X+ J6 X4 o
動物性鮮奶油	31公克 3 H1 ^) E$ I$ e
奶油起司	314公克5.39.217.76' t5 B) ]6 R+ a# b  ^) @# f! k
細砂糖	63公克公仔箱論壇# @. o7 y# s  q, `+ D7 U/ E; @
全蛋	35公克# o3 a3 Y* X7 Q$ B! [2 g
玉米粉	25公克5.39.217.76# s/ W% A/ e9 Z
抹茶粉	10公克 & T$ R" _' U% Dtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。