[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 1 U8 c% I" f9 J& x; {4 B0 U
底層派皮：
糖粉	10公克 ' t- [, W* K2 i) J# i4 b0 p5.39.217.76
消化餅乾	150公克 $ I( V! R; [9 }* c/ W
奶油	30公克3 W- {" W) J- \8 C) l/ Z( A
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 s1 s) y' a+ C5 n3 W
蛋糕體：
牛奶	126公克 6 ]3 L2 O. u# B  Z7 q/ h* D
動物性鮮奶油	31公克 ' ]% j5 J* {3 ?4 d4 U: A& P) L/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 - n9 a* x( c3 Y& G0 b8 C
細砂糖	63公克公仔箱論壇, G* M- H# u& V" R
全蛋	35公克 7 Z; M$ u- g* R( s( b
玉米粉	25公克 9 e& b7 c5 Z) _; T
抹茶粉	10公克 2 _7 f1 R0 R) z) p; e  e! X5 `

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。