[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 $ r9 k/ m) `5 p% g. ]1 x
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# }0 G& G  R
消化餅乾	150公克  ?/ Z  b6 ^  p
奶油	30公克5.39.217.769 k4 j4 J" v$ H* m+ i- E; _
牛奶	15公克0 h( B5 k# H' _
蛋糕體：
牛奶	126公克. |* r; {4 y1 |6 U* @  q
動物性鮮奶油	31公克 ' j. Q9 o8 @8 J! Y, q9 e, Y* j6 x; `# d公仔箱論壇
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X& }# z( `# h% r. N
細砂糖	63公克 3 q6 K6 S) E+ T2 O" r公仔箱論壇
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _' d2 r( L# S+ }3 x8 n
玉米粉	25公克 ) c: g( I, b5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	10公克 ! G7 I; G5 x0 G9 \0 Mtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。