[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% O. B4 V! q/ _. g
底層派皮：
糖粉	10公克 7 A4 L. ~* k+ J6 [+ @, H" ?公仔箱論壇
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i3 ]7 P: p1 g2 b) X! C3 \
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 T' L# |% I6 g, z6 G
牛奶	15公克 1 o  m8 R; e9 \( V: }; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克6 T& c" A0 n* S$ O' x; W7 `
動物性鮮奶油	31公克 7 H; w- i. t& i$ c9 k1 K4 o8 A公仔箱論壇
奶油起司	314公克 4 X  s, @, T3 ]; W
細砂糖	63公克 % q  j3 [4 Y5 D% N! q5 `tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 0 d9 \3 Q0 c2 a
玉米粉	25公克# N. C( g  G2 \* |9 L% l. L0 A
抹茶粉	10公克4 j; t; z5 j4 w) Y4 n# D, D4 B

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。