[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ D, R; F9 V1 _3 [* ^* ?
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.76+ s+ o5 M, |# \: ~( F
消化餅乾	150公克 + f, r' @! @0 H1 U! L5.39.217.76
奶油	30公克6 `% W$ M" y. B6 P) d7 k
牛奶	15公克 1 L, D& H. J# u, Q5 L& o( s
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb; l; Z& t% Y: S# H  ]* n( ?% W
動物性鮮奶油	31公克 * W$ ], y. N+ Z  s% ]0 S7 k; W1 O9 X
奶油起司	314公克 + e9 s/ o8 o+ A* ^/ D. k4 r. w公仔箱論壇
細砂糖	63公克 9 K( i: u- T. p3 a+ W3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克9 @  e& U0 J% @
玉米粉	25公克 : n2 L# G# \# H' E9 _5.39.217.76
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ \6 A: m/ w- a

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。