[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 " C6 s) N# \$ ~* [' g9 z5 atvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 U. `) R" T" i% c( a
消化餅乾	150公克 5 C: N5 d4 I6 C8 T
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 a2 H. M! r0 H. m
牛奶	15公克 1 X% W( I! U, b) q/ a  h6 a% |2 o' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 $ T- A8 t" X# h' H) M* Mtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 : d8 b  x2 `1 r- N" g9 J7 }tvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克公仔箱論壇3 b7 A$ L, |3 v
細砂糖	63公克公仔箱論壇8 Y; W. e* B5 Z0 Y  K$ L1 ^) E
全蛋	35公克 8 `; q; Z1 g/ e" L5 E) @! Ptvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克7 g* X( [! W) _) {; R
抹茶粉	10公克* A* c' W# ~0 k$ h  {

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。