[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】 8 l  z6 L! p' ^
奶油起司	300公克, O! E" R$ c+ c# {
細砂糖	100公克公仔箱論壇  j. {8 w# q0 h, V: q! r
牛奶	90公克 & j9 J4 I* X# y) v公仔箱論壇
薄荷酒	100公克公仔箱論壇3 F' u4 \, O( Q9 F' x6 o2 J
吉利丁	4片 3 [* [( N, f  w
動物性鮮奶油	200公克公仔箱論壇% v5 G# @$ B! N+ _$ {( K

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。