[甜品] 薄荷起司蛋糕

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【材　料】 * W# X! Q8 S( F7 Z' r2 {- ~5.39.217.76
奶油起司	300公克 5 h+ O7 p; H. f5 n) a
細砂糖	100公克 ; ?* \. _: C0 H5 I' ?4 h/ q0 S+ r
牛奶	90公克 . ~6 C) n% ?: f. P' v/ ?) dtvb now,tvbnow,bttvb
薄荷酒	100公克 ' x# H/ r0 o: }* `4 |tvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁	4片, A" k  {3 [( \5 M, Q5 {2 l% k
動物性鮮奶油	200公克公仔箱論壇9 u' @" m* w& i% L' w/ b$ m

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。