[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】! p1 F% o2 H* ?  U
奶油起司	300公克5.39.217.76( b3 ?1 b) \& v+ v7 Q3 z
細砂糖	100公克5.39.217.76+ t$ g4 i+ j  w( I" }, Q
牛奶	90公克tvb now,tvbnow,bttvb, U: j  V6 K+ C2 ?. a
薄荷酒	100公克公仔箱論壇' t6 ?# e: D/ a. h5 q5 L& s7 ]2 V) i
吉利丁	4片 6 I8 V: V/ @; \7 x+ o. M" L  a) }5.39.217.76
動物性鮮奶油	200公克5.39.217.76: v2 I4 E6 ?2 h8 V& f% D' N: ~

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。