去過西班牙的,應該都曾到訪著名的馬德里廣場(Plaza Mayor),最近發現原來灣仔都有個馬德里廣場!說的是開業不久的西班牙餐廳Plaza Mayor Wining and Dining Workshop。這裏雖然沒有古蹟市集,卻有最地道的西班牙美酒與Tapas,傳統的西班牙奄列、蒜蓉蝦、Manchego Cheese,還有風乾36個月的頂級Bellota黑毛豬火腿,鹹香甘香果仁香兼備,呷一口Cava氣酒,魂魄幾乎已飛到馬德里了。熱鬧透頂最近灣仔月街好熱鬧!每到晚上,就有大班西班牙老鄉聚集,一如在家鄉般,三三兩兩,認識的不認識的在飲酒吃Tapas看足球賽事,熱鬧氣氛拍得住當地很多Tapas Bar!格局也催谷氣氛,店子裝潢以西班牙國旗的紅黃色作主調,牆上更掛放多幅西班牙畫作,帶點拉丁風情;廚房設在店中央,無論坐於任何位置,都能隔着玻璃看到廚師炮製美食;天氣不太冷的話,不少鄉里都會坐到室外,邊吹風邊飲邊傾,好Free!
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" g, f8 m) Z" N5 w純種國寶級火腿格局似模似樣,皆因餐廳老闆是西班牙人,也是食品供應商,一直夢想開間家鄉餐館,為居港的同鄉提供一個聚腳點。所以這裏吃的標榜傳統,也是精品中的精品;必試的是當地國寶——西班牙黑毛豬。這西班牙獨有的豬,血統與野豬相近,平常會在遍布橡樹的地方活動,以橡果作為飼料,風乾成火腿,肉質鹹香中散發一種特別的果仁香氣,當中只有2.3%擁純種伊比利亞(Iberian)血統,相當矜貴。而餐廳只提供風乾36個月、屬Bellota頂級級別的純種Iberico Ham,即點即以人手切出,不會破壞肉質纖維和紋理,口感更好,鹹香甘香留在口中久久不散。
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精選西班牙靚酒Tapas款式也很地道,大都以老闆獨有Recipe炮製,味道很對辦;想融入西班牙人世界,必試Potato Tortilla,一般稱作西班牙奄列,以薯仔和蛋漿煎成厚厚蛋餅,甜甜的質感好實在,是當地人每天必吃。馬德里街頭常見的Calamares con Alliolo,以麵包夾着炸魷魚圈,煙韌香脆;來一點飽肚的,有西班牙海鮮飯,內有西班牙白蝦,飯用番紅花調味,加上老闆家鄉秘方海鮮湯一煮,米飯粒粒鮮味,讚!當然,去Tapas Bar不能沒有酒,這裏的西班牙紅酒氣酒超過60款,平中貴都有,一半被著名酒評家Robert Parker評為90分,盡是精選中的精選。平也好貴也好,在美味與熱鬧氛圍下,酒精只是歡樂催化劑吧!tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 p4 n1 G/ F4 B6 g/ [
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Review
1 \; U2 q1 V0 w, X4 O. f) ^' ^- D環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
' D( M7 ^+ ^' b+ q Q5 D好味指數:★★★★
( q! w$ Y4 @4 z& K必食推介:Ham from Acorn-fed 100% Pure Iberian Pig、Spanish Egg & Potato Omelette
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