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罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇9 j4 a- d( \+ m1 b/ B7 a+ p
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" s5 r9 \! e* F- E: L公仔箱論壇做法
y1 k* I$ I+ C2 |8 qtvb now,tvbnow,bttvb1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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8 ? P. }( p" ~1 L/ Y公仔箱論壇2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。5.39.217.76" @5 q9 g" |/ p5 d
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。
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2 [5 F( r+ i) O% R% w8 r5.39.217.764.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。5.39.217.762 \* ]! l' s9 N+ L
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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