材料tvb now,tvbnow,bttvb, F9 O2 i4 x6 ?" ]' k8 ^
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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; H: o ^; t" {, K! \+ D# O6 O/ ~醃料
( b( ^$ W% u1 L& q0 |2 h# wtvb now,tvbnow,bttvb抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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做法
1 }6 J2 i, T+ [- |( B; Xtvb now,tvbnow,bttvb1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。5.39.217.766 Y- |# h. b- {/ G
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2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。5 x3 [7 N- h2 x; I0 K( F+ d
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。
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4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。+ j8 S6 z% ?/ d. G
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' F1 S. C& w9 J. p; R5.39.217.76若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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