材料- l* y3 V2 u" U3 \+ x
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ }2 g4 z- H
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醃料/ Y; C! g$ A5 h+ q& W* s' ?
抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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E( z' U' H6 U. n( z公仔箱論壇做法. O' x5 Q' v, I
1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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& E0 a& G; `4 e4 m& i1 w) }2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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# ^) v) Y1 h" I0 v" g, i+ d2 [3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。公仔箱論壇# s0 d6 b2 A. }$ ^1 U) `
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4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。% d3 [4 E4 j% m4 x0 G
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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