[中式食譜] 香樹子瘦肉蒸豆腐

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材料1 q1 c1 `; s( E3 |- ^7 y" _- @
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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醃料
$ F% h  f/ D" @1 j* F% U公仔箱論壇抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. M8 ^: n3 ]9 t9 \) l

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做法, U7 O" F  t5 S1 k" g
1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。5.39.217.767 W( {, d+ @# B# J7 G
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2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。公仔箱論壇' T* h, I" i/ ^. S& n
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4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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貼士
" w1 t. i1 C) o1 o4 V若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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