家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 * J6 s1 ]; Y7 f% |9 u% H, K
& \! |& A& |8 a5 o材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 % m$ q# P3 [" {0 z A5 P
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做法： 5.39.217.760 o: K; F7 w( E, y! q+ }
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1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。
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" u* G/ y9 Y# A) H3 b5.39.217.762。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。
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7 F+ ?% H( [( Qtvb now,tvbnow,bttvb4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。 & p' B6 D1 o& E* K$ \- v
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 L3 }4 ?) R
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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