【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】
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, u# u/ W9 P, C5 ^1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性 公仔箱論壇 i: \9 k" _2 e+ F. W8 z7 Y; j
q% O( M$ @9 h" l; ]# Y3 d+ Ftvb now,tvbnow,bttvb膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。
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8 P$ b5 f' H. T, g8 Z& Y5.39.217.76我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。
2 Y2 M) y! Y3 `3 t0 T5 k% ?7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X* A' } r) B$ |& m5 ]; k8 g公仔箱論壇究竟何者才是正確的？
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要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。 / Q4 B' v. N" H
6 F% V e1 [- M. J; Q5.39.217.76首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。 tvb now,tvbnow,bttvb* L& u6 D: G$ x
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膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 . `5 ?5 X0 F6 `; Z
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膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。 $ b/ @8 R8 n) g2 j8 E
" J+ G2 K6 M! e; a因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」
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含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。
* _) j$ g; `9 Y( |% r9 V" z7 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 P* P1 P' \4 R9 `* z; q
3 k5 t L& a ]- |3 Z6 L5 a4 }: s- e5.39.217.76與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質 公仔箱論壇: f9 Z3 t$ u+ x; n" ?6 E! D
2 w- p# J7 x, m5.39.217.76但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. u3 x# W' V9 p, o3 ]' f6 O V. q
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不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' G. ?7 J2 A: Y; v8 g( s. |
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因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。
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9 ~, ` b+ e8 Z# C4 S* t- u這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
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