材料tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 F" k7 @/ p a1 P# ^
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙
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蟹肉忌廉醬
; I' r7 d+ Y6 r/ ]% C- ]8 A$ c+ m5.39.217.76薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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3 w8 c/ T3 p! j- n0 B$ V做法
! {) a7 f4 [+ Y4 ^4 F1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。
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, ]2 q1 `; T1 {, J) t2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。tvb now,tvbnow,bttvb# b4 k5 e- v( U4 E. T8 s
4 ?5 ~, v- i: h3 d$ c% [3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb5 `; r0 `# m7 H( K! o8 b! e* @
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。
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貼士
q' V9 s: }) X' z' U: x2 ]: c+ ?tvb now,tvbnow,bttvb如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 G$ C$ Z6 K! t1 u
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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