材料' ~) g# q. h; |5 g. u/ V. o; T3 ?
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙公仔箱論壇7 ^: |, B, y% q2 t# m9 S, Y
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蟹肉忌廉醬tvb now,tvbnow,bttvb0 X' E6 O; d# K7 H! U8 f( ?) X- D
薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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( d3 u5 x V5 v5 M2 ~6 ^% ~5.39.217.76做法
/ n, A% I w! Z% B0 v4 N/ Q6 F0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。
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+ |2 q L O8 z0 M/ r2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。tvb now,tvbnow,bttvb( r/ s$ J; O) G
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3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。
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如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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