材料
1 W9 y( j, A0 e公仔箱論壇安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
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+ z! o6 u0 J J7 `1 B3 M' V調味料tvb now,tvbnow,bttvb- h6 v. e' {: X% @5 d/ y
鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）tvb now,tvbnow,bttvb R0 @/ C1 e: H! [9 y# m
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' ^6 M, k; u8 I做法, G. u/ J( j3 P" B5 x+ V
1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。
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2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb r5 U4 c6 }8 R$ I
# M2 V2 E2 M; K3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。公仔箱論壇4 _8 e) V: n t! x# k8 W) g
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4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。$ J ^+ q3 D8 V! i: U/ g( Z
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5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。
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安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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