[甜品] 椰皇燉雪蛤

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材料 * k( q& M5 ?( u! [) @6 v
雪 蛤 膏 20克
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雪 耳 少 許
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冰 糖 適 量  5.39.217.761 W( ~8 R1 P! K3 U5 J
製法:
4 \9 E; j; C( A+ itvb now,tvbnow,bttvb浸 軟 雪 耳 及 雪 蛤 膏 。tvb now,tvbnow,bttvb. |% ]4 i$ a. ?' d% x; J
雪 蛤 膏 去 除 黑 膜 及 雜 質 。& t* u+ L# q: u. H# }% |
雪 耳 切 去 硬 蒂 ， 切 成 細 朵 ， 瀝 乾 待 用 。6 q2 N+ ?! V8 a7 K# ?
燒 滾 水 ， 放 入 數 片 薑 及 蔥 ， 放 雪 蛤 飛 水 ， 撈 起 瀝 乾 。
  P( }. c" m+ o6 y2 ?切 開 椰 皇 頂 蓋 ， 將 椰 青 水 倒 入 燉 盅 內 ， 放 入 雪 耳 、 雪 蛤 糕 及 冰 糖 隔 水 燉 約 2小 時 即 可 。
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小貼士:
! o- e2 U; a/ W* u. i. s5.39.217.76不 用 雪 耳 可 用 鮮 百 合 代 替 。
" d- n& h; W/ Z0 C; N2 k須 注 意 雪 蛤 糕 及 雪 耳 浸 後 均 會 發 大 ， 不 宜 浸 發 過 多 。