材料: 公仔箱論壇. f+ i5 W- C7 J: u" w
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
% K: M. a! U2 z" C& m公仔箱論壇米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙公仔箱論壇( z2 P2 U. d: x" \' _4 |
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製法:0 O, F. E; R5 i Z9 `9 j
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
' K# H7 ^6 F: |0 r5.39.217.76 骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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. Y U5 @5 r1 S+ D9 m3 y" X$ w3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入" y8 z [! s) A; |" q
醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
' {! v) N: I/ i8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 加蓋燜1分即可 |
發表於 2007-10-29 10:58 AM
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