[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ v: g0 ?4 V, l, Y9 V
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 : l/ B0 ~3 Q% g. p. |
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( \2 R2 a& |1 h6 v! w( k

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: D4 c7 i- W+ j" H製法:5.39.217.761 Q% B7 \3 e. N6 G5 K
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
) L5 k3 V+ o9 w7 z: C: E1 C. G公仔箱論壇   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨5.39.217.76* b, u' ]  Z8 z# A/ M0 M
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出  L4 W/ i! G0 {3 }) R5 s

; R7 l7 i, R2 k$ ?2 W5 V9 K' Etvb now,tvbnow,bttvb3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入公仔箱論壇) t3 h& A( B' O
    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，公仔箱論壇; S7 g5 _9 U8 m, D' u! v# Y
    加蓋燜1分即可