材料: + F {- F: x0 r2 v5 t
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 5.39.217.76# @4 Y) j5 l: f# y' U& Z
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
0 ?- C# C: L; ^. M- Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 Y2 d, c2 _5 \. ?" Y
) ~' Q; g: R/ ^" S9 Q) C+ g6 e製法:
/ z; x. _: [5 `' I0 J# A& {* N9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中; S" l: R/ f0 w d
骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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8 w7 d( f7 D( O [0 L8 j2 i/ ?5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出tvb now,tvbnow,bttvb* S+ ^: p% ?" J. i. L/ c9 i
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
' u2 k Y6 T( l0 w! E 醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，- I) e+ q) Y3 \0 g, C- n
加蓋燜1分即可 |
發表於 2007-10-29 10:58 AM
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