[中式食譜] 菊 花 焗 蟹 斗

zactlion1899

# {1 Y9 ~) w; k2 j" _  D2 c材 料5.39.217.76# I) u1 Y, o0 l' |4 T" \) \" d7 ?
陽 澄 湖 大 閘 蟹 1 隻 ， 牛 油 2 湯 匙 、 粉 3 、 牛 奶 180 毫 升 、 蛋 黃 2 隻 、 鹽 / 糖 / 薑 米 / 檸 檬 各 少 許 、 白 菊 花 1 朵
$ s% N7 F9 U+ p1 h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. P! G* N, g5 b
做 法
7 `$ e/ i  f' x/ ?. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大 閘 蟹 蒸 熟 後 拆 粉 ， 留 蟹 蓋 備 用 。
+ d9 Y9 r; H1 L- @/ P( v0 E# Z6 k8 i! t, a! @
2. 油 鍋 放 入 牛 油 粉 煮 勻 ， 加 入 牛 奶 / 鹽 / 糖 調 味 ， 再 下 蛋 黃 拌 勻 成 漿 狀 備 用 。 公仔箱論壇5 b' }6 [# d9 w; I

+ r  l9 ?, I3 D; s5 ]0 b# |( K5 S3. 炒 香 薑 米 ， 放 入 蟹 粉 加 入 適 量 鹽 / 糖 / 檸 檬 汁 炒 勻 後 ， 釀 入 蟹 蓋 ， 淋 上 牛 奶 蛋 漿 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 220 ℃ 焗 6-8 分 鐘 至 金 黃 色 ， 放 上 白 菊 花 點 綴 便 成 。
' l0 G% ~+ P. q  U7 i2 K公仔箱論壇
) j) S' `) W6 H6 U! `4 [  ~公仔箱論壇貼 士
% v+ S6 L( X# z. f& W" a檸 檬 汁 可 去 除 蟹 腥 ， 且 帶 清 香 ， 比 用 黃 酒 效 果 更 好 。