[健康資訊] 別被健康常識騙了／不吃早餐容易瘦

hamtu5168

【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】 ! u3 r  J0 b0 a8 r3 X
5.39.217.761 ]- p* M" n# n- {+ [, d

, A) `+ \" `+ A* Q& I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃早餐容易瘦 公仔箱論壇' V) K5 c* r; L& H5 J/ a. Q

* t; _- Q6 T, A/ X6 P; V' `5.39.217.76
- w$ B. ~; B2 e% i  I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb前一陣子曾經流行過不吃早餐來減肥。雖然不知道是否是以減肥為目的，但日本人不吃早餐的相當多。 公仔箱論壇! @5 e9 A" \7 j0 M: v& b7 l8 ?

6 K; E: J% X% u2 rtvb now,tvbnow,bttvb根據「二○○八年國民健康營養調查」，男性二十世代約有30 ％ 不吃早餐，三十世代約28 ％，四十世代約25 ％。女性則是二十世代約26 ％、三十世代約22 ％不吃早餐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" r+ G+ H9 G( k( G6 _

+ ^1 j, {/ b( g* {但是，不吃早餐反而容易變胖。二○○三年美國的研究指出，不吃早餐的人和吃早餐的人相比，易胖的機率高出五倍。 8 t5 l, m( Q: j" D8 B% `5 {

1 U9 A* i0 U- ]4 r/ n5.39.217.76不吃早餐為什麼會胖？ 其中的原理因近年「時間營養學（chrononutrition）」的進步，找到了科學的根據。 ( k) B6 {3 P& Z1 F' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' d2 y: p0 ~" q' A! t  |6 `5 C
時間營養學最令人感興趣的是生理時鐘。人體內的生理時鐘管制中心位於腦部的視叉上核這個地方，在全黑的環境下，以一天二十五個小時為週期。當眼睛受到早晨陽光的刺激，視叉上核便會將時鐘調快一小時，配合二十四個小時的週期。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 p3 _; \; g9 h
公仔箱論壇- ^' E3 J5 {- ?  a2 J+ W( [
這些之前已經提過了，但事實上，體內所有的細胞都具有生理時鐘，也就是時鐘基因（clock gene）下令在細胞內製造的「時鐘蛋白質」（clock proteins）。時鐘蛋白質以一定的週期節律增減，而且是以二十四個小時為週期。
( _, d, N6 g# w1 F4 j& G: J4 itvb now,tvbnow,bttvb
$ M0 h! `  O  _- l* W3 j$ r公仔箱論壇吃早餐以重啟生理時鐘 tvb now,tvbnow,bttvb0 I  t( j% J0 J: y3 G7 _& N

" T: J+ ^" D3 q! H$ R) F/ p0 l/ [公仔箱論壇腦部的生理時鐘是靠早晨的陽光來重新啟動的，但光照不到的細胞時鐘蛋白質，要怎麼重新啟動？
4 v% ^+ T' M; U6 x& P) I. z6 c) Z7 n& j8 D8 G
如果想配合起床的時間，讓細胞的時鐘蛋白質增減週期重新啟動為二十四小時制，就要靠飲食的刺激。早上起來沐浴在陽光下，吃了早餐，中央與末端的生理時鐘就會同步，調整出與人體活動相應的體內環境。 公仔箱論壇8 v7 K9 s, A5 R5 T& J! k% T3 R

7 u$ {; D+ Z# }4 a" {8 r即使腦部的時鐘已經因早上的陽光而啟動，但不吃早餐，末端的時鐘便維持在尚未重新啟動的狀態。時鐘不準，能量的代謝也會紊亂。而腦部會將此解釋為「早起卻沒有東西可吃」，於是切換成節能模式，以減低體內的熱量消耗。這便是不吃早餐容易發胖的第一個理由。
/ k: S. t( ?6 d7 o, V8 b5.39.217.76
- B/ V& f  ]8 }, a- W; I由於我們睡眠期間無法從食物補充做為能量來源的醣類，因此在胰臟所分泌的升糖激素的作用下，體脂肪與肌肉的蛋白質會分解， 來補充醣類。人體即使是在睡眠中，仍需要醒著但不活動時的百分之九十的能量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* ^+ r6 @  S+ g. {- A8 [
( }7 {1 w3 e4 L' J9 q8 G: H  a
因此，當早上起床時，是處在肌肉進行分解的狀態。早餐不補充蛋白質，肌肉分解就會一直不間斷地持續到午餐。肌肉一減少，人體維持靜態時的熱量消耗就會變得更低（請參考常識12 ），這就是不吃早餐容易發胖的第二個理由。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e) [% w, i$ e. `

  c. \% T# Y2 K- l5 x9 T3 P$ u6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光是喝果汁、咖啡這些飲料，很難重新啟動細胞的生理時鐘，因此還是別忘了攝取米飯或麵包這類固體。除了醣類之外，為了補充被分解的肌肉的蛋白質，也請記得從牛奶等乳製品、雞蛋、大豆食品等攝取優質蛋白質。
( h4 O8 }' B9 @7 [; j2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 `( E* C( j3 e
西方人的早餐少不了優格或乳酪等乳製品，日本人也喜歡在早餐吃烤魚、納豆。以前的人或許並不了解時間營養學，但看來傳統的飲食生活就是以配合身體的自然節律而設計的。
( y, o5 j( n# Q+ T4 Q5.39.217.768 \* \% w4 h) _  h( [, x2 `+ L

8 N0 y: N0 A9 D$ l$ Htvb now,tvbnow,bttvb這則常識是假的。不吃早餐的人，比吃早餐的人更容易胖。

vipercobra

thanks for sharing