[中式食譜] XO醬炒飯

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【材　 料】公仔箱論壇% Y; g, t2 T- w' ]# G) J: H6 T! c
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白飯 220公克5.39.217.762 F0 a" b+ Q' I( g6 @

1 R4 K/ ^( |4 [$ b  W! i$ S4 ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
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叉燒 40公克
8 _' E3 z, K. d2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \$ V- E! [; q" ~$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜50公克
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蔥花20公克公仔箱論壇; B7 x4 h8 N$ m. J7 q

( U  Y' v* `/ G# G$ K) A) V公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R; V# c' R7 d: R  {
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XO醬 2茶匙
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# d2 F2 c- m4 U+ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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- j$ U8 K- Z! K+ Y/ l' Y白胡椒粉 1/8茶匙
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% A* E) W+ Z( m) Y' G3 a1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇, W& O1 `6 c+ X0 }; ~  w* t

, ~& Y) C/ F" Y5 t0 C6 h5.39.217.762.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入蛋液，快速攪散至蛋略凝固。
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3.於作法3中續加入作法1的白飯、XO醬、叉燒丁、蔥花，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入西生菜及鹽、白胡椒粉拌勻，持續以中火翻炒至飯粒鬆散即可。0 u8 M; M+ A2 n9 @4 g$ }