[中式食譜] 茄汁蛋包飯

hamtu5168

* |; b0 E) `4 o1 R4 A+ g( N5.39.217.76【材　 料】
$ J8 e2 \9 I9 U
: z" p# B0 z; b- y+ Q公仔箱論壇炒飯：
+ Q5 ~% z8 w" R4 z9 r; e4 N  r' ]5.39.217.76白飯 220公克" P% E, D2 R1 [5 r3 |

/ y8 _3 [( U+ |& o4 Q' V0 V( @/ C5.39.217.76青豆仁 30公克
4 Q( B7 c$ G6 ^3 r# O+ K1 I
- X: N5 x0 I. ]; o0 E; @" btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @& }' {6 `8 f3 X
* P9 o( P: W- C; W0 q8 a4 N
白胡椒粉 1/8茶匙- F9 H: Y, P" ~
% k0 [  V8 S- X
蛋皮：8 m7 ]9 o# V( ~! O9 ~4 F/ d
雞蛋 2顆" V* \& e4 l$ u+ I% m

( U% c1 y/ F# k5.39.217.76鹽 1/8茶匙
& N" o, D8 r& P5.39.217.765.39.217.760 ^& X% K& }8 z/ G
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ s* M% I" X5 i3 k

; D  P& x1 L% m5 p8 h0 P/ |( q5.39.217.761.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
. E0 X9 E! y% b9 m2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
. C4 w" z2 h0 f8 W2 v% H3 W3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
# I( y  l9 R  w/ i  Z) C公仔箱論壇4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。