[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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" n+ E2 L/ l( H: H8 `- {2 A% o9 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
7 \7 t+ n& R( B; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: N! M5 c- ?% t2 h$ `3 P
炒飯：
4 A: W8 V( [# T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 220公克
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) ]& D3 f- G' i1 S$ M5.39.217.76青豆仁 30公克. U% z6 k7 ^$ h+ r

* |) x  f8 V* O# ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 2大匙
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6 {* }9 x2 h  G2 ?. j& D0 J. o" l& s4 }tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/8茶匙5.39.217.76+ J+ R6 {7 a  ^/ i- A
公仔箱論壇4 v  I. @9 S% e6 b$ y2 o  B
蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 o; p0 F" ^4 A
雞蛋 2顆( {( u( x( \. J7 Q: W

$ y& B* \9 }# `( s5 z5.39.217.76鹽 1/8茶匙* \  P3 \0 u) N" \: B
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【做　 法】5.39.217.766 L0 ]0 _# g! ^1 q) a+ p' ^" [3 S
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
5 h' I) Y# C) k3 x( E5.39.217.762.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) ?$ G% G9 I/ g8 \) t# q  i# Z
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。% b+ V; g- [; e3 j  o$ t7 N, z/ i+ h
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。