[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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0 Z, _! v: t8 m. Y5.39.217.76炒飯：
# p4 U' M" F3 f/ h5 O& j6 n5.39.217.76白飯 220公克! {" S  c# ~( P
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青豆仁 30公克公仔箱論壇% ?2 F! f; d7 h: u% w9 G/ v; j
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蕃茄醬 2大匙公仔箱論壇, S- r8 k2 g. L
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白胡椒粉 1/8茶匙
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: p. j$ L2 x8 i) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ p$ Z+ p" F2 W) o$ d) d
雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙5.39.217.76( t( S' l( T& p/ l  W7 h
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. K; d2 m% b# i! J) T4 A5 e( p8 o
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。! M) T0 p7 ]; Y$ a( Z7 }  f! V
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇1 f1 c/ ?8 u% w$ z# M
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
) w% y: {% ?1 o4 M. H/ j4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。