[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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9 s! X1 [+ a5 x3 H! c& `  ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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炒飯：公仔箱論壇9 T% P  b& v" Y# E9 y8 T
白飯 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% r% p. L4 e( c1 T* X* w
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙$ H, l0 f; i- P
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白胡椒粉 1/8茶匙- }3 X, g( I5 j$ N& f

9 n2 u. S/ I1 Q7 K公仔箱論壇蛋皮：
2 _; A6 R6 r7 q. h/ }# e1 K. H" H公仔箱論壇雞蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* A5 U" n+ O+ q
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鹽 1/8茶匙
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【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。5.39.217.76: y% U9 t! S& m
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
4 E% |* E4 O! n/ b) `# x) h3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^: O6 _% J6 D$ F, Z
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。