[中式食譜] 茄汁蛋包飯

hamtu5168

: \. }( w9 Z5 g# }8 m  p- [
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H! D: I7 w8 i

" |8 k/ v. `6 ~, }9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：公仔箱論壇5 N- i: x, [5 c& ?% i
白飯 220公克5.39.217.768 T1 l7 G7 Z$ r6 p5 b; o$ s' b  ~6 \
tvb now,tvbnow,bttvb* T* Q: k3 n' n
青豆仁 30公克
% c: ^8 W/ R5 K: F" }8 x* k公仔箱論壇
8 P$ z  T% z5 q5 n2 f) A: p+ t5.39.217.76蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 l  r' K& x

  z: A+ C0 k/ o( n' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1/8茶匙
. Z: [$ v. Z" t) j% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 ^: L) N# g) d
蛋皮：5.39.217.76( N' }6 |  ~2 T3 c
雞蛋 2顆公仔箱論壇5 \# |2 S- i( T; \, C$ N
/ K: Z  M4 D8 @! b
鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- F! {) Z+ O
tvb now,tvbnow,bttvb" y4 J8 r# d9 j. c
【做　 法】
  N. V: E$ H) A3 B4 s* x/ c- b8 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* r, O% E6 k, c* G- z' g
1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
! p/ ^. i" C# ?. l* k0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。5.39.217.763 c* ~& a0 a, N/ P4 |
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。公仔箱論壇0 F. i* `; L2 z0 D2 {4 u
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。