材料
! l2 V& Y* f) M5 U2 \- `公仔箱論壇牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& v! U$ J7 z' V+ P' R2 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 N" ]. `1 l
啫喱
1 N! Y8 D3 Q0 j/ k* C: x. P2 p+ V黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片公仔箱論壇. \2 h; u( W! b- y& Q; L
5.39.217.76. h6 f3 V6 i4 M( k% J; N. i
5.39.217.76. [* i5 l6 o( [# R2 X0 u$ w# {4 N
做法
: w% {# G Y7 X, |$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 l4 ]; @/ d
8 O5 e: ~+ M" I9 ]2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
3 b: s9 q: D4 v' vtvb now,tvbnow,bttvb. o2 g; w1 c$ Z f
3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
3 z! d3 R5 t. j' O' i
9 V& @& ?# x! [) ^6 P/ q公仔箱論壇4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。
, O0 ~5 z7 X6 T: \5 f8 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; \3 h4 r2 W; I R$ a/ s0 p
5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 公仔箱論壇1 [8 \' q( z0 z
, }6 l. u6 M8 t/ c3 C- C2 V" A
$ S6 n) l3 l3 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
( x( S3 _- B/ t# h- D9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 $ Y; N' [# t% X: |% m r; y+ _
|
發表於 2011-12-24 06:08 AM
| 