材料
3 A1 J* U! \5 a6 s" i9 f蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
9 d2 j/ b# O; I+ `& N5 L+ O6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p {2 w* r" i. \5 m& s6 k% J9 o
梳乎厘
2 x! D2 k2 W! V+ R! \; Q9 E3 G. q蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條3 s. Y* ~4 g9 Y9 x
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做法
8 \' \, h% ^' S* |& X( h$ ?1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 j: V$ S* a6 Y( a
3 ^; y1 V) z0 T% {+ l* W/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T4 c( E$ b# Z
6 a7 o. n# y) @2 z" c5.39.217.763.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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$ z" m: [9 r8 w. f# w0 Y7 }" m& `4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。5.39.217.760 K, y# C" |6 g6 C. D
, C% x1 w; V+ m( {5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 5.39.217.76- S( z | p1 d9 M) b7 x
3 C) J: f; Y/ H5 mtvb now,tvbnow,bttvb$ f8 ?: p6 c( e# T' @; Y4 {
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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