材料0 ?- ?7 p- P8 q7 X. b$ ?
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量5.39.217.76! V9 ]/ ^8 y$ o$ T" g! ^" `* B
0 N: S- {4 Q( A/ P; z$ c" R7 a1 L0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳乎厘
* u0 S) G- v4 m$ ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條; Q3 @, @; l; j* E8 F
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+ W- Q" k8 g$ }( }( ~( b u做法5.39.217.764 _8 [4 b0 e# A6 z6 G
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。5.39.217.76- v: \: _% c5 Z
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X, R/ t0 g! \* g8 o
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。7 j& q2 m3 r5 W
% ^7 ? [2 a: [4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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o: }" \( F9 rtvb now,tvbnow,bttvb5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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貼士
M, Z k" N" J混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。5.39.217.764 J9 t; I: [1 U( c% T& C; A) V1 g
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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