材料: C3 C! h- c- @/ A1 G x& y e9 y! k
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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/ W% K6 U; j2 K4 D" E" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳乎厘
, }0 z+ V8 G+ H) n, a公仔箱論壇蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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/ M" e6 {! g7 m* v% b0 K- S) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! A9 s) f: i& v" {" n) J, M3 N) ~
做法
. E9 \8 G" ? @/ l% ?5 k1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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3 s5 c( v% R3 {3 L O2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。5.39.217.76( P' C5 Z2 U- w+ n* ]( x
8 ]/ E6 s+ q- I) h" w5 s" q8 P; E4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。5.39.217.76, N* n0 h$ l6 B9 L3 P" N' g0 m. N
% X. }6 J8 O4 Y& Z/ e0 x6 j5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。5.39.217.76" e4 l, s( G* K7 w( F. a
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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