材料3 N: I4 j: {& s, |- y% M
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量5.39.217.76* o/ O7 Q3 W. R7 q2 t0 s& A: Y
/ J! p5 W( @1 h) i' O( O/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳乎厘
' m: h* ?9 t( q- @3 U2 J: S蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條tvb now,tvbnow,bttvb/ V) K* M* H6 N: o N' D+ C
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做法# ] N, l( h/ z) ~' W
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 o* |, P2 [, X
) O* I4 h2 S3 {' M! m4 ltvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。2 n5 X# d7 p. B9 U* }
3 e* c3 Y2 W5 G# ?. ztvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4 t& c6 y5 X) I公仔箱論壇4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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0 }& H7 H+ H6 h/ c J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 " d8 y# D( \9 Z
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7 E9 l( ?, H$ z: F# p貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 y7 @& {. u9 {" c: @, L9 M
混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。9 L( ^& F# K/ f
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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