[甜品] 蛋酒布甸

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材料5.39.217.766 M8 g8 t. x0 D/ K" W
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許5.39.217.76! m& F5 K0 J7 k, H
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裝飾
, p/ y9 L2 T* `9 Q! [6 Wtvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒          |. D7 g3 u: h; @% X) [

$ F2 u6 l2 M# }( @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 g- d% k7 _$ i, \# R& F& ?+ u
做法5.39.217.76& C8 _9 B* [3 |% G+ {  n% O
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。/ |, v% l, {; k0 g9 h3 h9 \; F
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。公仔箱論壇* Y8 @3 _& w+ }

% K8 @  |6 Y, u$ d2 s( J4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) g+ X1 |+ E6 |/ ?9 g' k

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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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