[甜品] 蛋酒布甸

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* K- l% i3 q, g( I: v
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾( Z0 Y( T- n% h, e' z- R0 `3 d
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 s, x$ h1 x9 y% e/ H

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1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。5.39.217.76. }+ l8 ^4 l4 K5 ]% h. G. g9 N! e
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。9 a# b! |& d& u) B' W% L3 V

" \& n2 q" [( z6 g( Stvb now,tvbnow,bttvb3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。5.39.217.76( u" ~) Q! ?/ r* ], k$ f2 ]
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 $ k* ^  i1 Q! N4 w0 y" w
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, |, S; U) I* stvb now,tvbnow,bttvb焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 ( @- x# N, }$ [! M5 [

vipercobra

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