[甜品] 蛋酒布甸

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材料9 u' y9 T& m. t
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
& i2 M- s6 L8 a2 q8 Q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. D5 Y1 n  h/ F& E) s! }/ I
裝飾
& ?5 v1 |9 w4 N3 o豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        $ z6 \: Z1 q* f2 l# d

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- k9 ^/ Y2 r$ D. T1 _- {做法
0 M8 F) {2 ~" @- r8 x5.39.217.761.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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( L# l8 s% |8 U" z: c5.39.217.762.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" c( C5 v0 M& M

! i' F) d, l. F: A3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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$ l; |0 D2 f% \/ m焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 公仔箱論壇( A+ ]' P: z9 q  X

vipercobra

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