[甜品] 蛋酒布甸

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材料5.39.217.765 p! j, x3 ]% o
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! |8 \8 ~- [% d. }& ~) v- {" e
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裝飾# J2 i  `1 k- {/ ?
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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! W. t; n( a4 D4 ]0 ]) W2 C5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 o% p; N$ `6 t7 ?0 ~. @
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 `0 u1 N( {& }0 d6 C& Z5 t

+ v, E4 Y# C) S; j2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。5.39.217.760 h3 n  F& {0 P+ Y9 e

+ v8 ^! w7 i0 E1 O1 _9 @- [7 C公仔箱論壇3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。2 v2 O- {. ~' s% i- h
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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3 B. J6 E0 ^7 G公仔箱論壇貼士
! H  |& N# Y* k: c7 X1 X焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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