[甜品] 蛋酒布甸

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材料
- N+ J9 J# w5 d8 a淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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" u( C" l" V4 Y+ u( W  p% i! c3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。9 G8 z$ q% ]' d+ Y, \# |% N

6 x( ^6 b1 M2 h1 z2 i% E1 s( b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 公仔箱論壇0 ?7 i- _9 ]! P

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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 6 U. D2 s1 |& O* @4 c/ C3 F

vipercobra

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