[甜品] 蛋酒布甸

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材料
$ ?9 D. j! w0 Z# h% I! c淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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. L. V7 u6 d& n0 V3 ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾) n5 e$ D$ n1 s; E# x$ R7 [
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        公仔箱論壇4 n* |8 m* B: [: j; w4 o" k
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做法
) @6 I, {& y3 W% V8 i6 M5.39.217.761.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。公仔箱論壇5 _) Y/ x, `- |

5 ?) _3 o1 q) H. t2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb6 p# y; a7 ]* L3 K) T( ~; r

. ~, y+ E: m9 M  ?% ?' |3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。公仔箱論壇3 [; t% ^: H! |" P  `$ N

' Q, l  j7 [* J2 Y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; t9 K8 W0 H) k( a

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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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