材料
3 d0 _ ]( b7 u# X$ p! K6 f淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許公仔箱論壇5 I$ }% J) g1 t' g
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裝飾) ]1 Q6 S2 q+ i' S
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒
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做法
N' g5 w/ z/ a; [tvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。5.39.217.765 p" k* x* @! z+ m$ N
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。. d0 w! [$ p" {9 q) F* |7 y
7 M8 k8 ^# V! R- Z6 E( H3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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# f$ m* \! v3 @. ?3 V6 E2 |9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 5.39.217.763 u" X% T+ m: F. ?. |
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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