[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】  X% ~+ p% ]2 d9 n  P! g. ]) B
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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; x6 e9 Z/ W& g' h6 P6 m: htvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】5.39.217.76/ n  n, M5 M, H: N$ f
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
9 c0 \+ @* k2 H1 x5.39.217.76（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
! ?* r( @7 b* B, E7 m$ N2 t4 A/ k/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 _% g) j6 g, M+ F. I! d+ n
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。