[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 c4 s8 j0 i$ L7 S8 y$ x
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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2 {5 X& b) B( F5 e3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】
- Z+ y0 {$ c5 ~（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
+ U, a# ?+ q5 X5 F1 ?公仔箱論壇（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。4 J8 k) O3 c6 C  m
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。