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[中式食譜] 尖椒炒臘肉

【原料】
8 _! C3 ^7 T2 C; Q+ e臘肉 250克,紅、綠尖辣椒各50克,料酒4克,醬油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,雞湯適量。
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$ w8 ~5 K' x1 g. t【製作過程】
: V+ {$ Y% ], M" r9 h1 h! V5.39.217.76(1)將整條臘肉去皮,切成片。紅綠尖辣椒切成段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 M3 g& j$ n
(2)起鍋放開水將臘肉焯一下,撈出。另起鍋放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘,收干汁出盤。
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【特點】 濃香鮮美,風味獨特。
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