材料7 h5 \5 X7 ~ Y: P
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇; X' u( Q. J4 u/ D
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb5 B- d9 r8 ]: r0 g% x' Q/ A5 K
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
) W. e! L+ f& f4 t# ^' Y/ O公仔箱論壇1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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) H6 x# G# I- D' I6 U公仔箱論壇4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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8 f5 b4 l2 f) I* m! [* m公仔箱論壇5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。5.39.217.76% V6 p( {" _+ N0 S+ D# W
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貼士" V7 L$ }0 y: S0 t6 T% f, \% a
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！: P$ N q8 F. W+ @1 i+ u
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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