材料# ?7 J9 u! t2 s/ A) H3 q
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t8 Z8 T$ ~# t: p% ]* ?4 H* C
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法$ d" i# V% x- m
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。公仔箱論壇4 x% M/ l; ?" J8 P( `+ E
- x1 e' L3 \: e# z5 y' ?' ~5 Y# \3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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$ f; H0 L" F( P; ~6 s4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。4 X3 b0 [ N5 {% w, K3 y
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貼士
3 } J: |( T8 S3 M9 f7 ?撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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