材料
& L1 ^& u# U8 P公仔箱論壇鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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5 o, M7 Z& \6 I! `1 {7 G6 \芡汁
" C0 C; \, n( [( [雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.76" [, L3 \4 n( i: ?1 o
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' c& `* t' n: \& P做法公仔箱論壇# m6 s* R8 k6 m- f6 f' ^; Q0 m/ m6 V
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。公仔箱論壇& H. ?, U0 O$ i$ M: |
% ?1 S' Z* g4 t9 t5.39.217.762.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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4 I. ~3 @, H1 O5 k( K* C* dtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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: }/ ~8 {( `8 e4 j$ U; x+ z' @5.39.217.764.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ O* j% f6 k$ u) g. L
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！公仔箱論壇& o, Y$ j, H) K+ |$ `0 E
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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